Apprendre la cuisine à Yangshuo

La cuisine chinoise est l'une des cuisines les plus célèbres au monde avec une histoire de milliers d'années. Il se caractérise par son assaisonnement spécial, ses ingrédients de cuisson diversifiés, ses modes de cuisson et ses saveurs distinctives. Pour les touristes occidentaux qui ont apprécié la savoureuse cuisine chinoise en Chine et qui se demandent s'ils pourraient essayer de la cuisiner eux-mêmes, un cours de cuisine à Yangshuo offre une merveilleuse occasion d'apprendre une authentique cuisine chinoise locale.

Où apprendre

Il y a plusieurs restaurants à Yangshuo qui proposent des cours de cuisine. China Highlights recommande le restaurant Cloud 9, qui est le meilleur d'après les avis de nos clients. Situé dans la célèbre West Street à Yangshuo, le restaurant Cloud 9 est un restaurant chinois traditionnel typique ; il est bien connu pour ses plats locaux traditionnels et sa cuisine du Sichuan. Cloud 9 Cooking School est au troisième étage du restaurant. Les professeurs de cette école de cuisine ont beaucoup d'expérience dans les cours de cuisine. Lors de la participation au programme, le cours de cuisine aborde non seulement la préparation des plats, mais également la culture et les coutumes des habitudes alimentaires chinoises.

• Circuit de 4 jours à Guilin, Longsheng et Yangshuo
• Excursion pittoresque à vélo de 5 jours à Guilin

Détails du cours de cuisine

Le cours de cuisine commence par la visite d'un marché de producteurs locaux qui se divise en deux parties distinctes : la partie légumes et la partie viande. Sur le marché, vous pouvez voir différents types de légumes, de viandes et d'autres ingrédients. Des rangées d'étals sont alignées dans le hall géant affichant des fruits et légumes frais. L'enseignant expliquera l'utilisation de chaque feuille, racine et tige sur la table. Au niveau de la viande, les animaux tels que les poulets, les canards, les lapins et les chats sont gardés vivants dans des cages. On demandera aux visiteurs s'ils sont prêts à se promener dans le marché d'animaux vivants. C'est un spectacle troublant de voir des animaux se faire tuer sur le marché et parfois les gens sautent la visite.

Après avoir visité le marché des producteurs locaux, vous retournerez à l'école de cuisine. Le cours pratique commence après quelques minutes de repos. Normalement, la taille de la classe est d'un minimum de deux personnes et d'un maximum de 28 personnes et elle est enseignée en anglais. Chaque participant reçoit sa propre station de cuisson personnelle qui comprend les ingrédients nécessaires, un brûleur à gaz, un hachoir complet et un lourd wok chinois. Trois plats comprenant deux plats de viande et un plat végétarien seront choisis par les participants ensemble pour le cours de cuisine. Pendant le cours, le professeur vous fera découvrir les histoires et les secrets de la cuisine chinoise dans une ambiance conviviale et ludique. Comment chauffez-vous correctement un wok et quand est-ce que vous jetez les légumes frais dans l'huile grésillante ? Comment hacher correctement la viande et saisir le poisson dans une poêle bien chaude ? Vous trouverez les réponses dans le cours de cuisine intéressant.

Après le cours, vous pourrez vous asseoir pour déguster vos créations culinaires et découvrir la culture chinoise avec les autres membres.

Informations utiles

Menu du cours de cuisine :

Plats de viande

• Poulet Gongbao Saveur Sichuan
• Boeuf Saveur Sichuan à la Menthe
• Boeuf frit et champignons
• Poisson à la bière locale
• Porc aigre-doux
• Porc Yuxiang Saveur Sichuan
• Raviolis Vapeur Au Porc Et Légumes

Plats végétariens

• Boulettes de légumes à la vapeur
• Aubergines frites à l'ail et sauce chili
• Haricots verts frits aromatisés au Sichuan
• Nouilles Frites aux Légumes
• Salade de concombre au vinaigre et à l'ail

Fois: il y a deux cours par jour de 09h30 à 12h00 ; 15h30-18h00

Adresse: Route Chengzhong, Yangshuo

• Circuit de 3 jours à Guilin et Yangshuo
• Circuit dynamique de 5 jours à Guilin et Yangshuo - Plaisirs de l'été

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