Comment faire cuire des côtes levées aigre-douce

Les côtes levées aigre-douce sont un aliment aigre-doux populaire et représentatif. Ce plat a une couleur rougeâtre et un goût à la fois aigre-doux. Il est, sans aucun doute, attrayant et délicieux comme apéritif.

Si vous aimez ce plat, ne perdez pas le contrôle et mangez trop, car ce plat contient une quantité abondante de sucre et de protéines et est riche en calories.

Ingrédients et assaisonnements

Les ingrédients principaux: 500g de côtes levées, 2 tomates

Assaisonnements : 75g de sucre cristal (ou sucre blanc), 10g de sauce soja noire, 15g de vinaigre, 30g de sauce tomate, 15g de fécule de maïs, huile de cuisson, sel

(La quantité d'assaisonnements peut être ajustée selon les goûts personnels.)

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Préparation

1. Nettoyez les tomates et coupez-les en morceaux.

2. Nettoyez les côtes levées et coupez-les en morceaux de 1 pouce.

3. Préparez une sauce féculente en utilisant la sauce soja noire, la fécule de maïs et le sel.

Instructions de cuissons

1. Faites cuire les côtes levées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter les côtes levées et les mettre dans une assiette.

2. Faites chauffer de l'huile de cuisson dans un wok à feu moyen-vif et faites frire les côtes levées jusqu'à ce qu'elles brunissent. Retirez-les du wok et placez-les sur une assiette.

3. Laissez un peu d'huile dans le wok. Ajouter le sucre et porter à ébullition à feu doux. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le vinaigre, le sel et l'eau et faites cuire les ingrédients pendant quelques minutes.

4. Lorsque le jus s'est concentré, ajoutez les côtes levées et les morceaux de tomates. Faites-les revenir ensemble.

5. Ajouter la sauce féculente. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits et mélangés ensemble (environ 1 minute).

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6. Servir les côtes levées aigre-douce sur une assiette.

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