Comment faire cuire des nouilles avec de la sauce aux haricots

Au début, les nouilles à la sauce aux haricots étaient populaires à Pékin, et plus tard, différents types de plats de nouilles à la sauce aux haricots sont apparus dans le Shandong, le Hebei, Shanghai, Guangdong, Dongbei et même en Corée et au Japon. Ce plat est composé de nouilles, d'ingrédients végétaux et de sauce aux haricots. La sauce aux haricots a été frite avec de la viande en dés.

Ingrédients et assaisonnements

Les ingrédients principaux: 500 g de nouilles, 250 g de porc maigre, 100 g de germes de haricot mungo, 1/4 de carotte et 1/4 de concombre

Assaisonnement: 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson, 4 cuillères à café de sauce épaisse aux fèves, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire, 1 anis étoilé, du gingembre et de l'oignon vert

(La quantité des assaisonnements énumérés ci-dessus peut être ajustée selon vos goûts personnels.)

Préparation:

• Nettoyer et couper le porc maigre en petits morceaux.
• Nettoyer et émincer le gingembre et l'oignon vert.
• Nettoyez et râpez la carotte et le concombre en petits morceaux.

Instructions de cuissons:

• Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans un wok. Ajouter le porc coupé en dés et faire sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter la sauce épaisse aux fèves. Faire revenir quelques instants à feu doux. Ajoutez la sauce soja noire si vous aimez le goût salé. Ajouter un peu d'eau jusqu'à ce que la sauce aux haricots soit à peine immergée. Ajoutez une anis étoilé. Cuire à feu vif. À ébullition, baissez le feu et continuez à faire bouillir jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et collante. Verser dans un bol.
• Nettoyez le wok et versez un peu d'eau. Bouillir l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez les nouilles. Lorsque les nouilles sont molles sans noyau dur, versez-les dans un bol.
• Ajouter les germes de haricot mungo, les morceaux de carotte et les morceaux de concombre sur les nouilles. Verser la sauce porc-haricots sur les légumes et les nouilles. Si vous n'aimez pas les crudités, faites-les bouillir un moment avant de les ajouter aux nouilles.

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