Comment faire cuire des œufs brouillés avec des tomates

Les œufs brouillés aux tomates sont une variante courante des œufs brouillés. Les tomates ont un goût juteux et aigre-doux. Les œufs brouillés aux tomates sont assez nutritifs (20 à 40 % des AJR de vitamines A, B et C). C'est simple à cuisiner et ça a l'air bon.

Ingrédients et assaisonnements

Ingrédients: 2 tomates et 2 oeufs

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Assaisonnements : quelques oignons verts, 30 ml d'huile de cuisson, 2 g de sel, 5 g de sucre blanc, du gingembre et de l'ail

(La quantité des assaisonnements énumérés ci-dessus peut être ajustée selon vos goûts personnels.)

Préparation

1. Nettoyez et coupez les tomates en morceaux.

2. Casser les œufs dans un bol. Fouettez les œufs pour mélanger complètement les jaunes et les blancs d'œufs avec un fouet ou des baguettes.

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3. Nettoyez et hachez les oignons verts. Nettoyez et émincez le gingembre et l'ail.

Instructions de cuissons

1. Placer un wok sur feu moyen et chauffer l'huile de cuisson, en déplaçant le wok de manière à ce que le milieu environ 25 cm (10) soit enduit d'huile. Ajouter les œufs battus et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés. Casser le mélange d'œufs en morceaux et les placer sur une assiette.

2. Laissez un peu d'huile de cuisson dans le wok. Mettez les morceaux de tomates dedans et faites revenir brièvement. Ajouter le sel et le vin de cuisson et faire sauter les morceaux de tomates jusqu'à ce qu'ils deviennent juteux.

3. Ajoutez les œufs cuits et les petits morceaux d'oignon vert avec les tomates et faites sauter pendant quelques secondes. Ajouter un peu de sucre blanc et de sel et faire sauter uniformément.

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4. Servir les œufs brouillés avec les tomates dans une assiette/un plat.

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