Comment faire cuire du porc déchiqueté sauté avec une sauce aux haricots sucrés

Le porc effiloché sauté avec une sauce aux haricots sucrés est un plat typique de Pékin. Il est fabriqué à partir de filet de porc et de sauce aux haricots sucrés selon la méthode « Sauce Quick-fry », qui est l'une des six méthodes de friture rapide uniques du nord de la Chine.

Ingrédients et assaisonnements

Les ingrédients principaux: 200g de filet de porc

Assaisonnements : 4 oignons verts, 250 g d'huile de cuisson, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à café de sauce soja, 1/2 cuillère à café de vin de cuisine, 2 cuillères à café (tomate) de ketchup, 3 cuillères à café de sauce aux haricots sucrés, 1 œuf et un peu d'amidon.

different kinds of birds with names

(La quantité des assaisonnements énumérés ci-dessus peut être ajustée selon vos goûts personnels.)

Préparation

1. Nettoyez et effilochez le filet de porc. Fécule le porc effiloché avec le blanc d'œuf, la fécule, l'huile de sésame, la sauce soja et le vin de cuisson.

2. Nettoyez et râpez l'oignon vert.

Instructions de cuissons:

1. Faites chauffer de l'huile de cuisson dans un wok. Ajouter le porc effiloché et faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Sortez aussitôt et mettez de côté.

small white flowers on long stems

2. Laissez un peu d'huile de cuisson dans le wok et faites chauffer à feu vif. Ajouter le ketchup, la sauce aux haricots sucrés et le sucre blanc. Faire sauter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé et bouillonnant. Ajouter le porc effiloché et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il absorbe l'assaisonnement.

3. Ajouter les oignons verts hachés. Le porc effiloché sauté avec sauce aux haricots sucrés est prêt. Servez-le dans une assiette.

Voyagez avec China Highlights et apprenez à cuisiner des plats traditionnels chinois

Si vous souhaitez apprendre à cuisiner des plats traditionnels chinois, nous vous en offrons la possibilité. Découvrez nos circuits gastronomiques les plus populaires, qui proposent des cours de cuisine ainsi que des sites incontournables.

• La saveur de la Chine - une visite culinaire de 12 jours à Pékin, Xi'an, Guilin et Hong Kong
• Une aventure culinaire - une visite de 8 jours à Pékin, Chengdu et Guangzhou

Ou vous pouvez nous contacter et nous pouvons ajouter l'expérience d'apprendre à cuisiner des plats chinois à vos visites en Chine.