Les 10 principales différences entre l'alimentation chinoise et occidentale

Vous avez peut-être mangé de la nourriture chinoise dans les restaurants chinois de votre pays. Avez-vous remarqué des différences entre l'alimentation chinoise et l'alimentation occidentale ? outre baguettes vs. couteaux et fourchettes , il y a plus de différences que vous ne connaissez peut-être pas...

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1. Chinois habituellement manger en commun et partager leurs plats avec les autres. Les occidentaux apprécient généralement les portions individuelles.

2. Les cuisiniers chinois hachent tout en morceaux de la taille d'une bouchée , ainsi les gens n'ont pas besoin de couteaux pour le couper, et ramassent simplement leur nourriture avec des baguettes. Les occidentaux cuisinent les aliments en gros morceaux et les servent avec des couteaux et des fourchettes pour les découper.

3. Chinois habituellement ne pas enlever les os , et il suffit de les couper ainsi que la viande en morceaux. Ils cuisent le poisson entier. Les Occidentaux mangent généralement du poisson en filets et de la viande avec des os entiers ou sans os.

4. chinois toujours cuire les légumes — frire, mijoter, bouillir et cuire à la vapeur — parfois avec de la sauce soja, du gingembre et de l'ail. Les salades occidentales, ou simplement les légumes bouillis dans de l'eau, sont pratiquement inconnues en Chine.

5. Ingrédients: La cuisine chinoise utilise de nombreux ingrédients rarement vus dans la cuisine occidentale, comme les melons d'hiver et les ignames, les champignons des arbres et les gousses de lotus, les grenouilles et les chiens, les pieds, les langues, les oreilles et toutes sortes d'organes internes, etc.

6. Utilisation d'épices : Les cuisiniers chinois aiment ajouter des épices fraîches/séchées lors de la cuisson, comme le gingembre, la ciboule, la menthe, le poivre, l'ail, les piments, etc. Les cuisiniers occidentaux utilisent généralement des épices transformées comme la poudre de poivre, le ketchup, etc.

sept. Bouteilles d'assaisonnement : Vous ne trouverez généralement pas de sel, de poivre, de sauce tomate ou de moutarde sur la table d'un restaurant chinois. Mais si vous prenez votre petit-déjeuner dans un magasin de boulettes et de petits pains cuits à la vapeur, vous pouvez rehausser la saveur avec de la sauce soja ou du vinaigre provenant d'une bouteille versée dans un plat à tremper.

8. Desserts: Des desserts sucrés sont servis après les dîners occidentaux, tandis que les Chinois ont des fruits frais ou du thé pour le dessert.

9. Tables rondes vs tables carrées : Les chinois mangent traditionnellement autour de tables rondes, en particulier les repas de famille, car il est pratique de partager des plats avec d'autres, surtout avec une Suzy paresseuse. La rondeur symbolise l'unité en Chine. Les occidentaux mangent à des tables carrées, ce qui est plus pratique pour les repas individuels, avec de longues tables pour les grands groupes.

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dix. Modes de cuisson : Là où les Occidentaux se limitent généralement à faire bouillir, frire, rôtir et cuire au four, les Chinois utilisent davantage de méthodes de cuisson, comme la cuisson à la vapeur, le ragoût, le sauté, le braisage et la friture rapide avec un wok. Les chinois utilisent généralement de l'huile animale/d'arachide pour faire frire les aliments ; Les Occidentaux utilisent plus de beurre, d'huile de tournesol et d'huile d'olive.

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J'espère que le partage de ces différences vous aidera à vous préparer à votre expérience en Chine et vous aura donné un aperçu de la culture chinoise.

Découvrez différents plats chinois avec les points forts de la Chine

Bien qu'il existe de nombreuses différences entre la cuisine chinoise et occidentale, nous espérons que vous pourrez apprécier les avantages et les goûts de la cuisine chinoise authentique.

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