Minorité Hui

Le groupe ethnique Hui est la minorité ethnique la plus répandue en Chine, avec une population importante de 9,8 millions d'habitants. La plupart des Hui vivent dans la région autonome Hui du Ningxia, dans le nord-ouest de la Chine, mais il existe de nombreuses communautés Hui dans les provinces du Gansu, du Xinjiang, du Qinghai, du Hebei, du Henan, du Yunnan et du Shandong.

Langue

Le chinois est la langue commune du peuple Hui. Ils utilisent également des mots arabes et farsi dans les interactions quotidiennes et les activités religieuses. Les Hui vivant dans les zones frontalières de la Chine utilisent souvent les langues des minorités ethniques locales.

La répartition du peuple Hui est caractérisée par une concentration à petite échelle avec une large dispersion. Ils observent généralement la religion islamique, qui a une profonde influence sur leur vie quotidienne. Les grandes communautés Hui construisent généralement une mosquée, qui devient pour elles un élément architectural distinctif.

Histoire

Hui est l'abréviation de la nationalité Huihui. Ses ancêtres étaient des personnes qui ont migré vers l'est de la Chine après trois invasions par les Mongols au XIIIe siècle, ainsi que des immigrants musulmans résidant dans les régions côtières du sud-est de la Chine pendant les dynasties Tang (618-907 après JC) et Song (960-1276 après JC).

Grâce à une association prolongée (y compris des mariages mixtes) avec de nombreuses autres nationalités au cours de l'histoire, les Hui ont progressivement assimilé les coutumes et les habitudes de vie des Han, des Mongols et des Ouïgours et ont développé leur propre identité Huihui.

Aliments

Étant donné que les Hui sont largement répartis dans toute la Chine, leur régime alimentaire a évolué de différentes manières. On peut généralement conclure, cependant, que leurs habitudes alimentaires présentent les trois caractéristiques suivantes.

Premièrement, ils préfèrent les aliments à base de blé à ceux à base de riz. Les nouilles sont un aliment de base et divers plats sont faits de farine de blé.

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Deuxièmement, les desserts jouent un rôle important, probablement lié à la prédilection des musulmans arabes pour les aliments sucrés.

Troisièmement, conformément à l'Islam, le bœuf et le mouton sont répandus, alors qu'il est interdit de manger de la viande de porcs, de chiens, de chevaux, d'ânes, de mules et de bêtes de proie.

Les Hui sont particulièrement attachés aux boissons. Ils ne boivent que de l'eau provenant d'une source courante ou propre. Il est inacceptable que des personnes prennent un bain, lavent des vêtements ou versent de l'eau sale autour des sources d'eau potable.

Les gens aiment aussi boire du thé et l'utilisent comme un régal pour les invités. En savoir plus sur la nourriture halal en Chine.

Vêtements

Les vêtements Hui présentent une profonde influence islamique. Les hommes portent généralement des chapeaux de style Hui, qui sont petits, noirs ou blancs, et sans bords ; la plupart des hommes Hui aiment porter des blancs.

Certains ne portent pas de chapeau mais enveloppent plutôt leur tête avec des serviettes blanches ou un chiffon. D'autres portent des chapeaux pentagonaux, hexagonaux ou octogonaux, selon leur propre branche de l'Islam et le lieu où ils vivent.

Ils aiment porter des chemises blanches à double boutonnage, et certains aiment même porter des pantalons et des chaussettes blancs, ce qui leur donne un aspect soigné, lumineux et solennel.

Les femmes portent généralement des chapeaux blancs à bords arrondis et des voiles sur la tête.

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Normalement, les jeunes filles portent des voiles verts avec des bords dorés et des motifs simples, élégants et brodés de fleurs et d'herbe. Les femmes mariées portent des voiles noirs qui les couvrent de la tête aux épaules. Les femmes âgées portent des vêtements blancs qui leur couvrent la tête jusqu'au dos.

Les femmes Hui portent généralement des vêtements qui s'ouvrent sur le côté ; les jeunes filles et les femmes mariées aiment incruster des fils, incruster des couleurs, faire des roll-offs et broder des fleurs sur leurs vêtements.

Les tabous

Les Hui ne mangent pas de porc, ni de viande de chien, de cheval, d'âne ou de mule. Si des animaux sont tués par des personnes d'autres nationalités ou meurent naturellement, les Hui ne devraient pas manger leur viande. Seule la viande provenant d'animaux tués par un chef désigné ou l'imam d'une mosquée peut être consommée.

Les blagues sur la nourriture sont inacceptables, et toute nourriture inacceptable pour les Hui ne peut pas être utilisée pour faire des métaphores ; par exemple, il ne faut pas dire que la couleur du piment est rouge comme le sang.

Les Hui portent toujours une attention particulière dans leur vie quotidienne à l'hygiène. Si possible, les gens doivent se laver les mains à l'eau courante, avant et après les repas. La plupart des Hui ne fument ni ne boivent, et les gens ne peuvent ni fumer ni boire chez les autres.

Il ne faut pas montrer sa poitrine ou ses bras devant les autres. Lorsqu'ils dînent ensemble, les personnes âgées devraient être invitées à s'asseoir dans les sièges honorables, tandis que les personnes plus jeunes ne devraient pas s'asseoir à côté de leurs aînés sur des lits ou sur des lits de pierres chaudes kang. Au lieu de cela, ils devraient s'asseoir au bord ou sur des bancs au sol.

Festivals

Le peuple Hui célèbre trois fêtes principales : Hari Raya Puasa, Eid Al-Adha et Mawlid an-Nabi. Tous les festivals et jours commémoratifs suivent le calendrier islamique.

Hari Raya Puasa (Fête de la fin rapide) est largement célébrée parmi les communautés islamiques en Chine. Le mois de fête de la nationalité Hui, également appelé Ramadan, tombe le neuvième mois du calendrier islamique. Le festival dure trois jours.

Le premier jour, juste avant l'aube, les gens commencent à se préparer avec agitation. Toutes les familles se lèvent tôt et commencent à nettoyer les cours et les ruelles pour créer une atmosphère de propreté, de confort et de plaisir pour les autres.

Tout le monde, y compris les hommes et les femmes, jeunes et vieux, porte ses nouveaux vêtements préférés. Les mosquées sont nettoyées pendant le festival. Des lanternes colorées et de grandes banderoles avec des slogans célébrant le festival y sont accrochées.

Aïd al-Adha , prononcé selon l'arabe, signifie sacrifice ou dévotion ; en conséquence, il est également appelé Fête du Sacrifice ou Fête de la fidélité et de la piété filiale. Il est généralement célébré soixante-dix jours après le Fast-Ending Festival.

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Les gens choisissent du bétail fort et osseux à tuer. Une fois les animaux abattus, la viande doit être divisée en trois. La première partie est destinée aux membres de la famille, la seconde partie est envoyée aux parents, amis et voisins, et la dernière partie est utilisée comme aumône pour aider les pauvres.

Les personnes âgées prennent la viande et la font bouillir, informant les enfants qu'après avoir mangé la viande, ils devraient enterrer les os sous terre et les recouvrir de terre jaune, plutôt que de les donner aux chiens. Certaines familles invitent des imams à venir chanter le Coran et manger.

Mawlid an-Nabi commémore l'anniversaire ainsi que la mort du prophète islamique Mohammed. Comme l'anniversaire et l'anniversaire de la mort de Mahomet sont tous deux le douzième jour du troisième mois du calendrier islamique, les Hui les célèbrent ensemble et appellent cette fête Mawlid an-Nabi.

Ce jour-là, les musulmans se rendent d'abord à la mosquée pour chanter le Coran, bénir Mohammed et sa famille (Durood) et écouter les imams parler de l'histoire de la vie de Mohammed.

Ils donnent ensuite des céréales, de l'huile comestible, de la viande et de l'argent à la mosquée ; en même temps, ils invitent plusieurs personnes à se charger de moudre la farine, d'acheter les choses dont ils ont besoin, de faire frire des gâteaux, de faire bouillir de la viande, de préparer des plats, etc.

Toutes les tâches de routine et les courses sont effectuées par les Hui ordinaires, qui viennent volontairement. Les gens considèrent que le travail bénévole ce jour-là fait de bonnes actions, et tous se portent volontaires pour des emplois.

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