Nourriture Baotou

Le mélange de la culture nomade et de la civilisation du fleuve Jaune a doté la cuisine baotou d'une forte saveur du nord-ouest de la Chine. Les gens ici ont un goût très similaire à ceux de Hohhot et prennent généralement de la viande (en particulier du bœuf et du mouton), des nouilles et des produits laitiers comme aliment de base.

Sur la route principale de la ville, 'Gang Tie Da Jie', il y a des dizaines de restaurants servant diverses cuisines aromatisées. En outre, vous pourrez déguster des collations locales bon marché au marché nocturne à l'intersection de Huancheng Lu et de Nanmenwai Da Jie.

Mouton bouilli instantané (pot chaud mongol)

Ce plat mongol typique est originaire de la dynastie Yuan (1271-1368 après JC). Lorsque la viande de filet, de cuisse et de queue d'ovin, etc. est sélectionnée et coupée en fines tranches, et rapidement bouillie dans une marmite chaude. Lorsque le mouton est cuit, les tremper dans la pâte aromatisée à base de tofu mariné, sauce sésame, échalote, gingembre, huile de piment et bien d'autres condiments. Après avoir terminé avec le mouton, vous pouvez utiliser pleinement la soupe et faire bouillir des légumes ou des nouilles avec.

miniature willow trees for sale

Lorsque vous êtes à Baotou, ce plat est à ne pas manquer. C'est la ville natale de la célèbre chaîne de restaurants de fondues Xiao Fei Yang (Petit Mouton). Ici, vous pourrez profiter de la fondue mongole la plus authentique.

Nom : Restaurant Xiao fei Yang
Adresse : #9, Wulan Dao (près de l'hôtel Baotou), district de Kundulun

Finger Mutton (mouton mangé avec les mains)

Le doigt de mouton est le plat traditionnel transmis de génération en génération parmi les bergers et les tribus de chasseurs des prairies. C'est un plat essentiel pour divertir les invités, et on pense que sans savourer le doigt de mouton, vous ne pouvez pas apprécier le vrai charme de la culture alimentaire des prairies.

red berry bush with thorns

Lors de la préparation du plat, l'animal est découpé en dizaines de morceaux et bouilli dans de l'eau claire, sans ajout de condiments. La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle change de couleur et qu'il reste des traces de sang dans la viande. Ceci est considéré comme fait. Lorsqu'il est servi sur la table, les gens s'assoient autour de la table et saisissent la viande d'une main, tandis que l'autre main utilise un couteau pour découper un morceau. C'est la façon habituelle dont les bergers apprécient le mouton de doigt. Dans les restaurants, le doigt de mouton est servi avec une sauce spéciale mélangée à de l'huile de sésame, du poireau, de l'huile de piment et d'autres condiments.

Shaomai (Dumplings ouverts à la vapeur)

Shaomai est un dim sum local populaire avec une longue histoire. C'est une sorte de boulette cuite à la vapeur en forme de grenade. Shaomai est préparé avec une technique unique et des matériaux nobles. De la farine de blé de qualité est appliquée pour fabriquer un emballage mince et moelleux, puis du mouton mélangé à des ingrédients aromatisés y est farci avant d'être cuit à la vapeur. Le Shaomai fini a une forme agréable, une sensation en bouche tendre et un goût agréable au goût.

Gengis Khan Teppanyaki (viande rôtie sur plaque de fer)

Ce plat est très populaire en Asie centrale, dans le sud de la Russie et dans d'autres parties du monde. Il est servi comme une sorte de barbecue. La confection du plat est unique. La viande, comme le mouton, le porc, le bœuf, le poulet ou le poisson, est d'abord tranchée, puis grillée sur une plaque de fer chauffée. Ensuite, la viande est assaisonnée avec de la sauce, du poivre, de la moutarde, du gingembre et de la purée d'ail avant de manger. Selon une vieille légende, Gengis Khan aimait beaucoup ce plat, et alors qu'il menait son armée dans ses nombreuses conquêtes d'autres tribus et pays, il s'est également répandu.

Thé au lait

C'est une boisson chaude traditionnelle que les gens prennent tous les jours. Il est fait en faisant bouillir du thé en brique avec du lait et du koumiss. Lorsque les gens le boivent, ils ajoutent généralement un peu de sel, et parfois du beurre, du millet sauté ou du caillé de soja. Cette boisson est la préférée des Mongols et peut être consommée à tout moment. Il réchauffe l'estomac, désaltère et aide à la digestion.

Tofu au lait

C'est un produit laitier courant dans les familles de bergers mongols. Il a un goût aigre-doux, avec une riche saveur laiteuse et une sensation en bouche délicate. Les gens le mangent simplement ou le trempent dans du thé au lait, du millet sauté, du mouton bouilli. Il existe également un célèbre plat aromatisé appelé Ba Si Nai Dou Fu (tofu au lait confit), qui utilise du tofu au lait comme matière principale.

what kind of tree has purple blooms