Nourriture de Longsheng

Longsheng, célèbre pour son incroyable beauté naturelle et sa culture ethnique, propose des plats traditionnels locaux que vous n'oublierez pas une fois que vous les aurez goûtés. Dans la maison de nombreux agriculteurs locaux, vous aurez la chance de goûter au vin de riz doux, au riz parfumé dans un tube de bambou et au poisson séché au vent, entre autres plats locaux.

En séjournant parmi les rizières en terrasses,de simples sautés à base de légumes et de viande locaux peuvent également être préparés selon les goûts des clients.

Poisson de galets séché au vent

Les ruisseaux à l'extérieur du village sont vraiment transparents et sortent de montagnes reculées. Comme il y a beaucoup de galets dans les ruisseaux, les petits poissons sont aussi appelés poissons galets. Ils sont très faciles à attraper. Les poissons sont d'abord séchés au vent et conservés. Ensuite, la dernière étape consiste à faire sauter le poisson avec des pousses de poivron et d'ail.

Le poisson a un goût aigre-doux avec une saveur parfumée - un plat appétissant avec du riz, disent les habitants, mais peut-être pas à votre goût.

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Tube de riz en bambou

Le bambou est coupé en tronçons d'environ 35 cm de long et rempli de riz gluant, de viande séchée au vent, d'arachides, de pousses de bambou marinées et d'autres ingrédients à travers un petit trou. Le trou est scellé avec de la patate douce, puis le tube de bambou est rôti sur un petit feu. Après 30 à 40 minutes, le riz est prêt avec un léger parfum de bambou.

Beaucoup de nos clients ont apprécié ce plat.

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Porc Fumé et Saucisses Fumées

Chaque foyer sur les terrasses fume sa propre viande pour la conserver

Beaucoup de nos clients ont apprécié le « bacon chinois » et les « saucisses chinoises » locaux.

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Saké (Vin de riz gluant)

Le vin de riz est une sorte de alcool doux brassé à partir de riz gluant . Presque tous les ménages des villages ethniques fabriquent du vin de riz.

Le riz gluant fermenté et l'eau sont mis dans un bol en bois, puis chauffés sur un feu. Le vin coule du bambou inséré au milieu du bol en bois. Lorsqu'un pot est rempli du liquide alcoolisé clair, vous pouvez sentir l'arôme dense du vin.

L'eau pour brasser le vin est tirée des ruisseaux de montagne, donc le vin a un doux parfum floral . Il est réputé chasser le froid et l'humidité dans le corps humain.

Le vin de riz est souvent offert aux invités qui arrivent comme coutume locale. Vous n'avez pas besoin de l'avoir si vous ne le souhaitez pas, même si beaucoup de nos clients l'onttellement apprécié qu'ils en ont acheté des bouteilles à boire dans leurs hôtels et comme souvenirs.

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