Nourriture de Qingdao

L'industrie alimentaire de Qingdao a une histoire longue et distinguée, comme le montrent les noms familiers de la bière Tsingtao, de l'huile d'arachide et du bâton de crabe, pour n'en nommer que quelques-uns. L'eau minérale de la montagne Laoshan est une matière première de haute qualité utilisée pour le brassage et pour des boissons telles que le coca, les boissons gazeuses et l'eau de table.

L'industrie de la restauration propose des fruits de mer tels que le concombre de mer, la coquille Saint-Jacques, l'ormeau, le buccin, les crevettes et le poisson, ainsi que les produits de la ferme comme les légumes secs et les champignons cultivés sur la montagne Laoshan.

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Les saveurs lourdes et salées sont typiques de la cuisine du Shandong, qui est l'un des styles alimentaires les plus célèbres de la Chine. Les autres styles gastronomiques tels que le cantonais, le Sichuan, Shanghai et le nord-est de la Chine sont également disponibles à Qingdao et se marient bien avec les fruits de mer abondants. Le printemps et l'été sont les meilleures saisons pour profiter des fruits de mer, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de bière Tsingtao et d'eau minérale de Laoshan.

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Lorsque vous aurez fait le plein des délices des hôtels et des restaurants, essayez les rues gastronomiques où vous serez ravi par les différentes saveurs de tout le pays.

Top 10 des spécialités locales

• Xiaohonglou Guantangbao : Petit pain cuit à la vapeur avec des trucs dans la soupe à l'intérieur du restaurant Xiao Honglou
• Sanxian Zhengjiao : Dumplings cuits à la vapeur farcis de crevettes râpées, de porc et de poireau chinois
• Tianfu Yuanxiao : boulettes sucrées du restaurant Tianfu
• Changcheng Sanxian Shuijiao : boulettes bouillies farcies de porc haché, de crevettes et de poireaux chinois du restaurant Great Wall
• Guxiangcun Paigu Mian : Nouilles avec rince-bouche du restaurant Guxiangcun
• Qingdao Dabao : Chignon farci Qingdao
• Qingdao Guotie : autocollants de pot de Qingdao
• Daxia Shaomai : boulette de crevettes à la vapeur
• Haixian Huntun : wonton aux fruits de mer
• Paigu Shaguo Mifan : Côtes de porc en pot d'argile et riz

Top 10 des collations aux fruits de mer

• Yingzhou Bayu Xiaochi : maquereau espagnol cuit dans le style de Yingzhou
• Qingzheng Hongdao Hailizi : Huître de Hongdao cuite à la vapeur
• Meige Liangfen : Gelée de haricots Meige
• Guxiangcun Daxia Mian : nouilles aux crevettes du restaurant Guxiangcun
• Yingzhou Geli Taocan : repas de Yingzhou avec palourdes
• Meida'er Kao Youyu : calamars grillés Merda'er
• Dachuan Guangyu Taocan : Repas avec yarrella
• Shaguo Quanyu : Poisson entier dans un pot en argile
• Baoyu Haixian Feicui Mian : nouilles aux épinards avec ormeaux et autres fruits de mer
• Cangcheng Haixian Lubao : Petits pains poêlés farcis aux fruits de mer du restaurant Great Wall