Nourriture de Weifang

Weifang est situé à l'intérieur des terres de la péninsule du Shandong. Il regorge de toutes sortes d'aliments préférés, parmi lesquels les restaurants de cuisine du Sichuan sont le maximum. Vous pouvez trouver des restaurants de cuisine du Sichuan partout. Il est facile pour vous de trouver des délices à votre goût. Les snacks locaux de Weifang ont des caractéristiques uniques.

Hele (Nouilles au poulet et au canard)

Hele (littéralement l'harmonie) est principalement composé de nouilles, de poulet et de canard. Tout d'abord, pressez la farine non fermentée dans les nouilles rondes épaisses (environ 5 mm de diamètre). Faites-le ensuite bouillir. Plus tard, mettez les nouilles dans une grande casserole de soupe au poulet et au canard avec du poulet, du canard, de l'ail doux, des carottes, de la ciboulette chinoise et des boulettes de viande. Une petite quantité d'huile de piment rendra les nouilles plus délicieuses.

Concernant le nom du plat, il y a un conte populaire à Weifang. Il était une fois un homme riche à Weifang. Il avait deux fils. Les épouses des frères se disputaient souvent. Les deux frères ont été influencés par leurs épouses et sont devenus inharmonieux et se sont même battus quelques fois. Le père ne peut s'empêcher de préparer pour ses fils et leurs femmes un plat qu'ils n'avaient jamais mangé auparavant. Ses fils et leurs femmes ont tous beaucoup aimé le plat et ont demandé comment il s'appelait. Le père leur dit que le plat s'appelait Hele ce qui présentait son souhait pour l'harmonie de la famille. Ses fils et leurs femmes avaient tous honte de leurs comportements. Et ils sont devenus harmonieux pour toujours. Le plat est populaire depuis lors.

Huoshao farci à la viande

Le mot huoshao provient du dialecte du Shandong qui fait référence au gâteau aux graines de sésame. Le plus délicieux est celui du temple de Chenghuang. Huoshao Farcis à la Viande ressemble à un sac d'air bombé avec beaucoup de viande au milieu. Il s'agit principalement de porc avec la sauce préparée à partir de la recette spéciale du peuple Weifang, de champignons, de crevettes séchées et parfois de crustacés.

Pot chaotien

Il est né d'un marché folklorique matinal pendant le règne de l'empereur des années Qianlong [le cinquième empereur de la dynastie Qing (1368 après JC-1911 après JC)]. A cette époque, les paysans qui se rendaient au marché de la ville de Weifang pour vendre des marchandises de contrées lointaines ne pouvaient pas avoir de repas chauds à manger. Zheng Banqiao, l'officier de Weifang, envoie quelqu'un préparer des repas dans une grande marmite en fer pour les paysans. Parce que le pot est sans couvercle, les gens l'appelaient 'Chaotian Pot'. Le pot est devenu populaire depuis lors. Les gens font d'abord cuire le porc, les boulettes de viande, le tofu séché dans de l'eau bouillante d'abord avec une grande casserole, puis ajoutent de la coriandre et de la sauce soja et une crêpe préparée. Les clients peuvent s'asseoir autour du pot et le faire eux-mêmes.

Conseils : Le restaurant Chongqing Chaotain Pot est le plus célèbre de Weifang. Il est situé à la jonction de la rue Shengli et de la route Wenhua.

Rôti de porc braisé à la sauce brune

C'est un plat célèbre à Weifang avec une longue histoire et très populaire auprès des gens car il est savoureux, doux, nutritif mais pas gras. Il s'est classé parmi les plats du Shandong les plus célèbres en 1997. Il est servi dans presque tous les restaurants de Weifang, environ trente yuans pour un plat.