Nourriture de Zhangye

La nourriture principale à Zhangye se limite à la nourriture à base de farine. Dans la rue Guanzhou Snacks, située dans la rue East Minzhu de Zhangye, les touristes peuvent goûter toutes sortes de plats locaux. La rue des snacks ouvre généralement à six heures du matin et ferme à trois ou quatre heures du matin le lendemain. Des deux côtés se trouvent les stands de collations, qui servent diverses collations à bas prix. Aux deux extrémités de la rue Snacks, les gens ont érigé une arche archaïque, à la fois d'une simplicité primitive et non conventionnelle, dans l'espoir de restaurer le paysage de l'ancien Zhaneye.

Pois gris

Le pois gris, qui est à l'état pâteux, est fabriqué à partir de pois brun clair. Le sucre est généralement ajouté, ce qui le rend particulièrement délicieux. Et il est très populaire parmi la population locale. C'est un bon choix pour soulager la chaleur estivale. Et le pois gris glacé a un goût particulièrement merveilleux.

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Feuille de Gelée et Wheet Glutten

Dans les zones rurales de Zhangye, la gelée de feuilles et le gluten de blé sont un aliment indispensable pour traiter les autres. La gelée de feuilles et le gluten de laine les plus célèbres sont « Ma Wheet Glutten », qui est toujours épuisé dans les deux heures après que les gens l'ont sorti dans deux seaux le matin.

Riz mijoté avec divers trucs de fixation

Le riz cuit avec diverses garnitures est un aliment local célèbre de Zhangye, qui a été initié pendant la période Kangxi de la dynastie Qing. Il a un goût délicieux et non gras, et il est également plein de nourriture.

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Conserve de mouton

Parmi tous les aliments à base de viande à Zhangye, le mouton en conserve est le plus célèbre, à part les gros morceaux de ragoût d'agneau et de bouillon de mouton. Le mouton conservé est fabriqué à partir des moutons du flanc de la montagne, dont la viande est très délicieuse car ils mangent différentes sortes de plantes telles que le Yanghuzi (une sorte d'herbe), la fleur de Yangzihu et le Shacong. Après l'hiver, les gens tueront les moutons, feront bouillir le mouton, en retireront les os et le feront cuire avec du sel de neige Gaotai, du fenouil, du gingembre et d'autres assaisonnements. La couleur du mouton conservé est rouge vif. Et c'est délicieux mais pas gras.