Nourriture et restaurant de Nanning

Nanning est la ville avec toutes sortes de nourriture dans le monde. Ici, vous pouvez non seulement goûter les plats classiques du style Guangxi, le style cantonal et la nourriture célèbre dans le pays et à l'étranger, mais aussi les collations locales traditionnelles comme les nouilles Old Friend (nouilles de riz), le rouleau de riz, les nouilles de riz Bazhen, les boulettes cuites à la vapeur, les haricots mungo pâte, escargot frit et ainsi de suite. Précieuses, fantastiques, délicates, fraîches et dotées de saveurs éthiques, elles sont d'une grande aide pour stimuler l'appétit, ce qui fait oublier aux visiteurs de rentrer chez eux.

Old Friend Noodles (nouilles de riz)

C'est le snack le plus célèbre de Nanning avec une histoire de mille ans. On dit qu'il y avait un vieux client qui visitait une maison de thé tous les jours, mais il n'est pas apparu un jour car il souffrait d'un rhume. Ayant su cela, le patron lui a envoyé un bol de nouilles chaudes cuites avec de l'ail haché, de la sauce au homard, des pousses de bambou aigres et du bœuf haché. Le client s'est beaucoup amélioré après l'avoir mangé, c'est pourquoi il a été nommé nouilles de vieux amis.

Les nouilles peuvent aider à prévenir l'humidité et à stimuler l'appétit, c'est donc un aliment de longue durée chaleureusement accueilli par les clients.

Canard Citron Nanning

Aigre et épicé, la faveur est lourde au premier chaw mais vous ne pouvez pas arrêter vos baguettes au deuxième chaw. Le canard est croustillant et délicieux, ni doux ni gras, mais avec une odeur particulière de citron. La faveur aigre et épicée du canard au citron n'est pas seulement due au citron mais aussi à cause du piment aigre, de l'ail aigre, du gingembre aigre ajouté dans la friture et du citron confit et de la périlla ajoutés juste avant qu'il ne soit prêt. Le citron confit et non le citron frais est utile pour éliminer l'odeur de poisson et rendre le canard doux et frais.

Nouilles De Riz Bazhen

On dit que c'est un plat du régime du palais de la dynastie Qing, et il contient plus de 8 ingrédients comme des fruits de mer, des légumes frais et d'autres friandises qui se complètent. Le nom Bazhen qui signifie 8 trésors vient du célèbre dicton 'Comme les huit immortels traversant la mer, chacun montre ses prouesses spéciales'.

Rouleau de riz

C'est une autre collation à Nanning. Étalez le sirop épais à base de riz imbibé sur un chiffon blanc et chaud dans un plateau et placez le plateau dans une boîte à vapeur pour le cuire à la vapeur. Quand c'est prêt, roulez la pâte de riz en forme de petit pilier et ajoutez-y des ingrédients comme l'huile de sésame et la sauce wampee. La nourriture a un goût frais et doux et lisse.

Cornichons Aigres

Les cornichons aigres sont des fruits et légumes en conserve. Nanning a une longue histoire de manger des cornichons aigres. Dans un climat chaud, manger des cornichons aigres était de conserver au frais et d'éviter l'humidité, et la coutume a persisté jusqu'à nos jours. Habituellement, les produits locaux comme la mangue, les prunes, la papaye, les pêches, le chou et d'autres fruits et légumes frais sont marinés avec des ingrédients comme le sucre, le piment et le vinaigre. Aigres, sucrés et épicés, ils sont crus et frais, ce qui est utile pour stimuler l'appétit.

Noter : zhongshan Delicacy Street est une rue de délicatesse traditionnelle à Nanning, rassemblant toutes sortes de vieux cafés et restaurants et rassemblant les collations et la nourriture traditionnelles locales, telles que les nouilles de riz Old Friends, les nouilles de riz Bazhen, les boulettes cuites à la vapeur, le sang de canard, les fruits de mer, l'acide cornichons et ainsi de suite. Après 22h00, la rue est bondée et lumineuse comme le jour, ce qui constitue un spectacle spécial à Nanning.