Nourriture et restaurants de Lhassa

Un voyage à Lhassa emmène le touriste dans l'une des 10 villes les plus hautes du monde. En raison de sa hauteur, Le climat de Lhassa reste relativement frais tout au long de l'année, ce qui rend la culture des cultures difficile. La gastronomie de Lhassa reflète son climat ainsi que la cuisine tibétaine typique.

Un visiteur à Lhassa constatera que les aliments traditionnels sont riches en calories et souvent servis très chauds pour lutter contre l'atmosphère froide. Cependant, les visiteurs peuvent également trouver des aliments qui leur rappellent leur chez-soi.

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En plus des plats traditionnels tibétains, il existe des restaurants qui servent à l'occasion des plats népalais, chinois, indiens, du Sichuan et même occidentaux.

Dégustation de la cuisine locale

La cuisine tibétaine typique se compose de beaucoup de orge et viandes riches . Des plats de spécialité sont servis au Tibet qui reflètent l'histoire de la région, les formations géographiques et les besoins nutritionnels des habitants.

Les touristes à Lhassa sont encouragés à goûter ces plats, dont beaucoup peuvent rarement être trouvés ailleurs. La majorité de la cuisine à Lhassa se compose de viandes de yak, de mouton et de chèvre avec peu ou pas de légumes.

Pâte à modeler

Le gyurma est un type de boudin à base de sang de yak ou de mouton.

Thukpa

Le thukpa est une soupe de nouilles, généralement servie avec de la viande de mouton ou de yak.

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Tingmo

Le tingmo est un type de petit pain ou de pain cuit à la vapeur. Il est généralement servi avec d'autres aliments, mais est parfois farci de viande ou de fromage.

Tsam-thuk

Une soupe à base de fromages, de tsampa et de bouillon de yak ou de mouton.

Tsampa

La tsampa est connue comme la nourriture nationale du Tibet. Il est généralement composé de farine d'orge moulue et souvent mélangée avec du beurre ou du thé au beurre de yak.

Boissons

Il existe également un certain nombre de boissons traditionnelles appréciées par le peuple tibétain. Ceux-ci inclus:

Thé au beurre de yak : Connu localement sous le nom de Po Cha, le thé au beurre de yak est fabriqué à partir de beurre de yak, de feuilles de thé et de sel. Il est servi chaud.

Chang : Type de bière à base d'orge. Il est servi soit à température ambiante, soit très chaud.

Pinjopo : Vin à base de riz.

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Restaurants à Lhassa

Lhassa compte un certain nombre de restaurants et, à mesure que le tourisme continue d'augmenter, le nombre de restaurants augmente également. La plupart des nouveaux restaurants de Lhassa s'adressent aux touristes, proposant une cuisine locale ainsi que des plats du Sichuan, chinois, indiens et occidentaux.

1. Branche du restaurant Phin Tsok Ge Don

Le restaurant n'est pas très grand, mais à l'intérieur, c'est un tout autre monde.

Les équipements de style tibétain sont assez distinctifs et vous trouverez peut-être que les serveurs ressemblent à des fées. Les plats à base de bœuf ou de mouton sont très exquis et les portions sont suffisantes.

Malgré la délicatesse du bœuf et du mouton, ils peuvent ne pas être d'accord avec certaines personnes. Le thé sucré et le vin d'orge sont particulièrement recommandés. C'est le plus approprié pour recevoir des invités.

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• Chinois: Banquet de la famille tibétaine (magasin Tuanjie Xincun)
• Adresse: à la porte ouest, 1 route Tuanjie Xin Cun, district de Chengguan
• Tel: 0891-6362228, 0891-6320033
• Plats conseillés : petit pain farci aux pommes de terre à la vapeur, thé au beurre, côtelette de mouton décoctée, langue de bœuf cuite à la vapeur, poumon de mouton frit et fruit de ginseng cuit avec du beurre)
• Prix ​​moyen par personne : 68 yuans
• Adresse: à la porte nord de la zone orientale, 75 Tuanjie Xin Cun Road, district de Chengguan

2. Palais du dieu des neiges

Situé au pied du Palais du Potala, le restaurant de style tibétain bénéficie d'une position géographique enviable. Vous pouvez y apprécier le goût du thé au beurre. De plus, de nombreux plats sont assez délicieux ; les portions de nourriture sont suffisantes et le prix est abordable. Cependant, certains plats peuvent être un peu gras.

• Nom chinois: Xveshen'gong Zangshi Canting
• Plats conseillés : bœuf de yak rôti, yaourt, petit pain farci aux pommes de terre à la vapeur et riz cuit avec du ginseng
• Prix ​​moyen par personne : 71 yuans
• Adresse: Côté ouest de la place du palais du Potala, Kangang East Road
• Tel: 0891-6825866

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