Nourriture Kaifeng

La culture culinaire à Kaifeng a une longue histoire. Kaifeng est le lieu de naissance du Yu Cai (plat du Henan), qui est l'une des dix principales cuisines chinoises en Chine. Kaifeng Dish est un représentant du Henan Dish pour son goût unique de Bianjing. Parmi ces plats délicieux à Kaifeng, Li Yu Bei Mian (Carpe avec nouilles à la sauce aigre-douce), Tuo Zi Ji (poulet printanier au sel), Tao Si Bao (fait de canard, poulet, pigeon et caille), etc. la plus belle. Les collations à Kaifeng sont également célèbres, avec différentes sortes. Xiao Long Bao (petite boulette de viande à la vapeur dans un panier), Huang Men Fish, Xing Ren Cha (thé aux amandes), Yang Rou Kang Mo (gâteau mince avec du mouton haché), Chao Liang Fen (gelée d'agar-agar agitée), Ba Bao Fan (riz au lait) etc. sont tous des représentants.

Xiao Long Bao (petite boulette de viande cuite à la vapeur dans un panier) à Kaifeng

Le magasin Xiao Long Bao le plus connu s'appelle Di Yi Lou (ce qui signifie le meilleur restaurant). Cependant, les gens doivent attendre longtemps avant d'obtenir le Xiao Long Bao car il y a trop de clients là-bas. La plupart des clients sont des touristes venus d'ailleurs.

• Emplacement: Di Yi Lou se trouve au croisement de la rue Zhong Shan et de la rue Sheng Fu Qian. C'est juste en face du Xing Gong. Les gens du coin le savent tous.

Huang Jia Bao Zi Guan (Boutique de petits pains farcis à la vapeur de la famille Huang)

C'est le magasin où les gens du coin vont habituellement. On dit que Xiao Long Bao ici est plus délicieux que Xiao Long Bao à Di Yi Lou.

• Emplacement: il existe de nombreuses succursales de Huang Jia Bao Zi Guan. Deux d'entre eux sont recommandés ici. L'un se trouve au n° 330 de la partie ouest de Bin He Road. L'autre se trouve au n° 1 de Song Cheng Road.

Les gens peuvent trouver la plupart des collations de Kaifeng à la foire nocturne. La foire nocturne de Kaifeng commence à 17 heures. Il y a plusieurs foires nocturnes dans le centre-ville, comme la foire nocturne de Gu Lou (foire nocturne de la tour du tambour) et la foire nocturne Xue Yuan Men (foire nocturne de la porte du collège). À l'ouest, il y a la foire nocturne de Wu Yi (foire nocturne de cinq villes) et la foire nocturne de Xi Si. La foire nocturne de Da Nan Men (foire nocturne de la grande porte sud) et la foire nocturne Xiao Nan Men (petite foire nocturne de la porte sud) se trouvent au sud. Au nord, il y a la foire nocturne de Bei Men (Foire nocturne de la porte nord). Dans Song Men, Song Du Yu Jie (rue impériale de la dynastie Song), etc., il y a aussi des foires nocturnes.

Foire nocturne de Gu Lou (foire nocturne de la tour du tambour)

L'histoire de la foire nocturne de Gu Lou peut remonter à la dynastie Song, maintenant, elle est devenue un grand site touristique et la plus grande foire nocturne de Kaifeng. Ici, il existe différents types de collations avec des goûts différents. En plus des collations locales, des collations d'autres endroits se rassemblent également ici. Au sud de la foire nocturne de Gu Lou, les collations sont principalement de style islamique, tandis qu'au nord, les collations sont principalement de style han.

• Comment aller là: Les bus 4, 6, 8, 10, 13, 14, 20, 20, 22 et 24 s'arrêtent à Gu Lou Night Fair.

Foire nocturne de Xi Si

La foire nocturne de Xi Si est également une foire nocturne populaire parmi la population locale.