Solstice d'été (xià zhì夏至) — le jour le plus long

Les termes solaires sont une conception chinoise des saisons et un produit de l'exploration inlassable des sciences naturelles par les ancêtres du peuple chinois.

« Solstice d'été » est l'un des termes solaires les plus importants dans la culture traditionnelle chinoise et le premier à être identifié comme un terme solaire. Il se produit désormais généralement le 21 ou le 22 juin du calendrier grégorien.

Dans le nord de la Chine, au solstice d'été, la journée est beaucoup plus longue que la nuit, mais dans le sud tropical, la différence n'est que d'environ 2 heures. La durée de la journée atteint 15 heures à Pékin et 17 heures aux latitudes plus élevées.

L'origine du « Solstice d'été »

« Solstice d'été » est le quatrième terme solaire d'« été », qui, dans sa forme originale, était un terme solaire extrêmement pertinent pour l'astronomie. C'est parce qu'il marque le moment où le soleil brille finalement perpendiculairement au tropique du Cancer.

Après ce jour, le soleil semble se déplacer vers le sud, diminuant ainsi la durée du jour dans l'hémisphère nord avec chaque jour qui passe.

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Activités de célébration

Festivals d'adoration de la Terre

Le solstice d'hiver a la journée la plus courte tandis que le solstice d'été a la plus longue, donc ces deux termes solaires ont été choisis par les anciens empereurs comme occasions d'organiser de grandes fêtes : le solstice d'hiver était un temps pour adorer le ciel et le solstice d'été était un temps pour adorer la Terre.

Les deux festivals représentaient la connaissance chinoise de l'astronomie et de la géographie ; c'est-à-dire que le ciel est rond et la Terre carrée. Par conséquent, le festival d'adoration du ciel au solstice d'hiver a eu lieu à l'autel du monticule circulaire dans le temple du ciel, et le festival d'adoration de la Terre au solstice d'été a eu lieu à l'autel Fangze (« piscine carrée »), qui s'appelait aussi Fangqiu ('Monticule carré') Autel ou le Temple de la Terre.

manger des nouilles

Outre les festivals, les anciens Chinois prenaient également des vacances au solstice d'été. Les activités de vacances différaient individuellement, mais il y avait une activité unifiée : manger des nouilles.

Les jours autour du solstice d'été sont ceux où le blé devient mûr. Par conséquent, faire des nouilles à partir du blé était non seulement utile pour le festival, mais permettait également aux gens de goûter à la nouvelle récolte de blé, ce qui était une façon de faire d'une pierre deux coups.

Aliments du solstice d'été

Pékin

Comme le dit le proverbe classique, le solstice d'hiver est un moment pour les boulettes et le solstice d'été est un moment pour les nouilles.

Pour les Pékinois gourmands, une attention particulière est portée aux nouilles au solstice d'été. Selon la coutume du vieux Pékin à chaque solstice d'été, ils se régalent de laitue et de nouilles froides. C'est parce que le temps chaud signifie qu'il est plus agréable de manger des aliments froids.

Pendant le solstice d'été, les maisons de nouilles à Pékin gagnent l'amour des masses. Qu'ils fassent des nouilles froides du Sichuan, des nouilles Dandan, des nouilles au porc braisé ou des nouilles à la pâte de soja, toutes sortes de nouilles sont très populaires.

Wuxi

Le jour du solstice d'été, les habitants de Wuxi mangent de la bouillie de riz le matin et des wontons à midi, représentant le chaos et l'harmonie.

Il y a un dicton qui dit que manger des wontons au solstice d'été et des gnocchis au solstice d'hiver invite aux retrouvailles et au bonheur tout au long des quatre saisons. Après avoir mangé des wontons, les Wuxiers pèsent leurs enfants, en souhaitant que leurs enfants aient pris plus de poids et soient en meilleure santé.

Shandong

Les habitants du Shandong mangent généralement des nouilles froides, communément appelées guoshuimian , signifiant littéralement « à travers les nouilles d'eau ». Leur proverbe dit également que le solstice d'hiver est un moment pour les boulettes et le solstice d'été est un moment pour les nouilles.

Dans les régions autour du comté de Laiyang dans l'est du Shandong, de nouvelles cultures de blé sont prêtes à être récoltées pour le solstice d'été.

Dans le passé, dans les régions autour de Huangxian (« comté de jaune », maintenant nommé comté de Longkou, au nord de Laiying), les gens cuisinaient les grains du nouveau blé. Les enfants de Huangxian utilisaient de la paille de blé pour faire une petite haie délicate et sortaient les grains pour manger, ce qui était également un jeu intéressant et très amusant.

Dans les zones autour du comté de Pingyin, dans l'ouest du Shandong, les gens commémorent leurs ancêtres au solstice d'été.

Guangdong

Au solstice d'été, les cantonais aiment cuisiner toutes sortes de soupes et de bouillies, comme la soupe de côtes de porc et le congee de millet, ainsi que la tisane.