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Une visite de toutes les écoles de cuisine régionales de Pékin
Si vous allez être à Pékin et que vous souhaitez essayer les 8 écoles de cuisine en Chine ; nous vous faciliterons la tâche. Nous avons déniché quelques-uns des meilleurs exemples de chaque type de cuisine chinoise dans la capitale. La culture culinaire de la Chine est l'une des plus variées au monde et rivaliserait avec la France pour la variété et les goûts offerts aux visiteurs. Donc sans plus tarder à la nourriture elle-même.
Meilleur moment pour visiter PékinToutes les choses que vous devez savoir Anhui Cuisine
La cuisine Hui est l'une des huit cuisines célèbres de Chine.Si vous voulez essayer la cuisine d'Anhui qui a la réputation d'être exigeante sur l'utilisation d'ingrédients locaux, vous voudrez peut-être vous rendre dans l'un des restaurants les plus authentiques de Pékin.
Le restaurant du gouvernement provincial d'Anhui est un moyen de sortir de la ville sur la rocade numéro 4, vous aurez donc besoin d'un taxi. C'est dans l'hôtel représentatif d'Anhui et vous le trouverez sur le côté gauche du hall. Les tables sont immenses et il est probablement préférable d'y aller en groupe plutôt qu'en couple ou vous pourriez vous sentir un peu déplacé.
Le restaurant sert également d'autres écoles de cuisine et vous trouverez la nourriture Anhui au fond du menu. Le poisson parfumé de Huangshan ( Jaune 山臭桂鱼) porte bien son nom et si vous avez le nez sensible ; il vaut probablement mieux l'éviter - l'odeur est incroyablement forte.
Il n'y a pas beaucoup de restaurants Anhui à Pékin et le prix reflète la rareté ; attendez-vous à payer 400 RMB (environ) par personne pour une bonne gamme de plats.
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- Nom: Restaurant du gouvernement provincial d'Anhui
- Adresse: Anhui Zhujingban, 1, rue Xinxi, quatrième périphérique nord, district de Chaoyang (Bureau d'Anhui Pékin, n° 1, rue Huixin West, quatrième périphérique nord, district de ChaoyangPorridge Porridge Bi Sì Huánlù Huì Xīnxījiē 1 douvearc en cielZhujīngban)
- Téléphone: +86 10 6496 5588
Cuisine du Fujian
La cuisine du Fujian est un mélange aigre-doux. La nourriture du Fujian a tendance à être plus légère que la nourriture de certaines des autres écoles de cuisine. Vous trouverez une grande variété d'ingrédients destinés à équilibrer les montagnes, la mer et la terre.
Pour un bon repas du Fujian à Pékin, essayez Wuyishan Nongjiacai près des marchés de thé. Il y a beaucoup de fruits de mer (pour lesquels la cuisine du Fujian est à juste titre célèbre) à essayer au menu mais nous aimons beaucoup le plat de bœuf et de taro. (Ça s'appelle niurou yuzi 牛肉芋子). Ce n'est pas le plat le plus attrayant à l'œil mais le manger est incroyable. Il y a des notes délicates de cannelle et de pomme et le bœuf, les oignons et les piments se combinent pour une explosion de goût. Le calmar au chou-fleur est également exceptionnellement bon. (Ça s'appelle suanlanyouyu 酸辣鱿鱼).
Le restaurant est également d'un très bon rapport qualité/prix ; attendez-vous à payer environ 100 RMB par personne, y compris un verre ou deux.
- Nom: Wuyishan Nongjiacai Wuyishan Nongjiacai
- Adresse: Maliandao Hutong, Guangwai Dajie, district de Xicheng (à Maliandao Hutong, Guangwai Dajie, district de Xicheng)
- Téléphone: +86 131 2669 6251
- Visite privée de 4 jours à Pékin
- Visite privée d'un jour à Pékin
Guide de voyage de PékinToutes les choses que vous devez savoir Cuisine du Guangdong (parfois aussi appelée cuisine cantonaise)
Dim Sim cantonais
La cuisine cantonaise est étonnamment populaire à Pékin et vous n'aurez pas à chercher trop fort pour en trouver. Nous aimons le restaurant de fruits de mer Lichang principalement parce que c'est le plus ancien restaurant du Guangdong en ville et que tous les fruits de mer sont acheminés quotidiennement. Il existe d'autres succursales du restaurant, alors assurez-vous de vous diriger vers la succursale Hugosi si vous voulez l'histoire ainsi que le repas. La cuisine cantonaise est l'école de cuisine la plus facilement reconnue par
Comme dans la plupart des restaurants cantonais, le menu est un méli-mélo de saveurs et de plats. Nous aimons les offres de dim sum et vous pouvez en mélanger et assortir autant que vous le souhaitez. Essayez le sashimi de homard pour quelque chose de vraiment décadent et terminez avec les fameux gâteaux au durian puants. Attendez-vous à payer environ 300 RMB par personne.
- Nom: Restaurant de fruits de mer Lichang, Restaurant de fruits de mer Lichang
- Adresse: No.137, Huguosi Dajie, district de Xicheng, 137 rue Huguosi, district de Xicheng
- Téléphone: +86 10 6618 2048
Activités à Pékin Toutes les choses que vous devez savoir Hunan Cuisine
La nourriture du Hunan est épicée, alors soyez prévenus; il y a beaucoup de piment qui se cache dans presque toutes les assiettes. C'est un lien direct entre la nourriture du Hunan et du Sichuan quant à l'origine de la nourriture la plus épicée de Chine.
Notre recommandation ici est un endroit austère; Gen Ju Di. Pourquoi est-ce austère ? Une étincelle lumineuse a décidé de reproduire le siège du Parti communiste du Hunan en tant que restaurant. C'est un endroit idéal où aller car tous les serveurs portent des uniformes de l'armée des années 1930. C'est aussi l'un des restaurants les moins chers de la ville et vous aurez facilement de la monnaie à partir de 100 RMB. Essayez la marmite enflammée et arrosez-la d'une pincée de bière. Il n'y a pas besoin d'appeler à l'avance, il y a toujours une table et ils ne prennent pas de réservation.
Prenez le métro jusqu'à Jinxing Lu et c'est à environ 20 mètres à l'est de la sortie.
- Nom: Gen Ju Di, Nejijo
- Adresse: Jinxing Lu, district de Daxing,Vénusroute
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Cuisine du Jiangsu
La cuisine du Jiangsu est généralement douce et légère. Il y a toujours beaucoup de poisson frais disponible dans n'importe quel restaurant du Jiangsu qui se respecte.
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Notre recommandation pour la nourriture du Jiangsu à Pékin est le Mei's Mansion Family Feast. Ici, nous aimons les côtes de porc aigre-douces, mais pour garder l'équilibre, nous aimons une assiette de chou mijoté et de châtaignes à côté.
Vous en avez pour votre argent ici et la nourriture est tout aussi savoureuse que le cadre est magnifique; attendez-vous à payer environ 3-400 RMB par tête.
- Nom: Fête de la famille du manoir de Mei, fête de la famille de Mei
- Adresse: 24 Daxiangfeng Hutong, district de Xicheng, Pékin, No.24 Daxiangfeng Hutong, district de Xicheng, Pékin
- Téléphone: +86 10 6612 6845
Shandong Cuisine
Le Shandong est la cuisine indigène de Pékin ; bien que les puristes disent qu'il a été un peu corrompu par l'exposition à la vie des grandes villes. Nous disons; Apportez le canard de Pékin qui n'est pas seulement le plat signature de la ville, mais aussi le repas le plus savoureux que vous puissiez manger en Chine.
Le canard de Pékin de Da Dong est considéré par beaucoup comme le meilleur de la ville, vous devez donc appeler à l'avance et organiser une table ou vous attendre à une attente un peu longue pour un siège. Cela vaut la peine d'attendre. D'une manière ou d'une autre, les chefs intelligents de Da Dong ont réussi à réduire la teneur en matières grasses du canard sans compromettre cette délicieuse recette de Pékin. Le canard entier est un dérisoire 200 RMB et bien qu'il existe un menu de nombreux autres délices du Shangdong; si vous n'y allez qu'une fois, prenez un canard chacun et suspendez les dépenses.
- Nom: Canard rôti de Da Dong Canard rôti de Da Dong de Pékin
- Adresse: 5/F, Jinbao Dasha, Jinbao Jie, district de Dongcheng, 5e étage, bâtiment Jinbao, rue Jinbao, district de Dongcheng
- Téléphone: +86 10 5169 0329
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Cuisine du Sichuan
La nourriture du Sichuan est complexe, fougueuse et épicée et c'est souvent le choix préféré des visiteurs étrangers en Chine. Nous aimons Chuan Ban pour notre cuisine du Sichuan car c'est l'endroit le plus authentique de Pékin ; après tout, il appartient et est exploité par le gouvernement provincial du Sichuan.
Le poulet Gongbao (Kung Pao aux Américains) est tout simplement sublime et même s'il ne semble pas trop sain, nous aimons aussi beaucoup le porc gras cuit deux fois. Si vous vous sentez aventureux, l'entrée de poumon de bœuf et de bœuf maigre est tout simplement excellente, mais nous apprécions que ce ne soit pas pour tout le monde.
Vous ne pouvez pas faire de réservation à Chuan Ban et le temps d'attente a tendance à être d'environ 25 minutes le soir (vous pouvez réduire cela en vous présentant avant 6 ou après 8). Ce n'est pas le cadre le plus romantique, mais la nourriture est tout simplement imbattable.
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Attendez-vous à payer environ 100-150 RMB par tête.
- Nom: Chuan Ban (Restaurant Chuan Ban)
- Adresse: 5 Gongyuan Toutiao, Jianguomennei Dajie, district de Dongcheng, n° 5 Gongyuan Toutiao, rue Jianguomennei, district de Dongcheng
- Téléphone: +86 10 6512 2277 poste 6101
Cuisine du Zhejiang
Avec la nourriture du Zhejiang, l'accent est mis sur la légèreté, la netteté et l'élégance ; ce n'est presque jamais gras et c'est peut-être la plus saine de toutes les cuisines chinoises. Nous aimerions recommander le restaurant Wahaha, qui appartient à l'un des hommes d'affaires les plus riches de Chine, qui est également un copain personnel de l'homme qui possède la marque d'eau en bouteille Wahaha.
Wahaha's est un beau restaurant voyant et l'endroit idéal pour terminer votre visite culinaire de la Chine à Pékin. Parfois, vous avez besoin de vivre un peu. Vous côtoierez des locaux de la classe supérieure, ce n'est donc pas une mauvaise idée de vous habiller pour l'occasion non plus. Du côté positif, ce n'est vraiment pas cher et vous ne paierez pas beaucoup plus de 150 RMB par personne ici.
Essayez le porc Dongpo qui est succulent et rafraîchissant. Le pigeon rôti est également très bon, bien que nous ayons tendance à trouver, comme les pigeons partout en Chine, ils sont un peu petits et vous en aurez besoin de plus d'un. Les crevettes de cajou sont également très bonnes.
- Nom: Restaurant Wahaha, Restaurant Wahaha
- Adresse: Longfu Plaza, No.99 Longfusi Street, Dongcheng District, Dongcheng District (East of Civil Aviation Administration of China)
- Téléphone: +86 10 8409 5855