5 plats chinois les plus étranges et les plus uniques

Les Chinois sont fiers de manger une large gamme d'aliments, et la cuisine chinoise a souvent une histoire intéressante. Cet article répertorie cinq aliments chinois uniques, que vous pouvez déguster lorsque vous voyagez en Chine.

un.Poulet du mendiant (appelé Huaji Jiào huā jī)

Si vous prévoyez de voyager à Hangzhou, le poulet de Begga's est un plat hautement recommandé.

Caractéristiques : C'est un plat typique consommé dans la province du Zhejiang (est de la Chine) comme Hangzhou, avec un arôme savoureux et une viande de poulet tendre. Le poulet est servi sur une feuille de lotus et a un goût plus frais et moins gras.

Origine : Il était une fois un mendiant arrivé dans un village de la préfecture de Changshu, à Hangzhou. Il avait un poulet et voulait le cuisiner. Mais il n'avait rien d'autre qu'un couteau et un feu. Il a résolu son problème en abattant et en éviscérant le poulet, en l'enveloppant de boue jaune (sans le plumer) et en rôtissant le poulet ressemblant à une pomme de terre. Lorsqu'il a retiré la boue sèche, les plumes du poulet ont également été retirées.

Bien que la cuisson moderne du poulet des mendiants soit en grande partie identique à celle du mendiant, elle a été beaucoup améliorée, étant beaucoup plus propre, plus technique et plus saine.

Où le déguster : Le poulet du mendiant est largement servi dans Les restaurants de Hangzhou . Le meilleur pour déguster le poulet du mendiant est le restaurant Louwailou (楼外楼), où il enrobe 168 yuans.

deux.Riz au bambou (Zhútǒng fàn)

Le riz au bambou est toujours cuit avec du riz et du porc, qui est cuit dans une section de bambou vert frais jusqu'à ce que le bambou soit saisi. Cette nourriture est délicieuse avec le parfum frais du bambou.

Où le déguster : Le riz en bambou peut être trouvé dans de nombreux endroits, en particulier là où se trouvent les minorités Dai et Yao. Par conséquent, vous pouvez avoir un avant-goût lorsque vous voyagez dans la province du Yuannan (en particulier Xishuangbanna), Guilin (en particulier dans les villages minoritaires de Longsheng), la province du Guizhou (en particulier dans les villages minoritaires de Kaili) et à Taiwan (région des montagnes Ali).

unique plants to grow indoors

3.Oeuf Conservé (Pídàn)

Gris foncé ou noir brillant avec un motif de flocon de neige, cet œuf unique a été créé par le peuple chinois sous la dynastie Ming (1368-1644). Outre son goût unique, on dit que l'œuf en conserve est utile pour guérir l'enrouement et dissiper les effets de l'alcool.

Façons de manger : De nombreux restaurants chinois traditionnels servent des plats à base d'œufs en conserve. Les soupes cuites avec des œufs en conserve et des feuilles de moutarde, le congee de porc haché avec des œufs en conserve (que l'on peut trouver dans KFC en Chine pendant l'heure du petit-déjeuner) et les œufs en conserve braisés avec du tofu sont les façons les plus populaires de manger des œufs en conserve.

Attention : Ne mangez pas trop d'œufs en conserve, surtout les enfants, car ils peuvent contenir un peu de plomb (comme du pop-corn). Des œufs en conserve certifiés sans plomb sont disponibles.

Quatre.Tofu puant (Tofu puant Chòu dòufu)

Le tofu puant, ou le tofu en conserve à l'odeur forte, est vraiment malodorant, avec une apparence « moche ». Cependant, une fois que vous l'avez essayé, vous devriez apprécier son goût. Le tofu puant de Changsha est le type le plus connu, avec une peau croustillante et un goût frais et épicé.

Où le déguster : Le tofu puant de Changsha est le plus célèbre de Chine, suivi de celui de Nanjing et de Shaoxing. La production et les goûts du tofu puant dans ces trois villes sont assez différents, mais ils partagent un point commun : sentir mauvais mais bon goût. Le tofu puant est devenu une collation traditionnelle chinoise dans toute la Chine, et il est facile à trouver dans les villes les plus fréquentées (comme Pékin, Shanghai, Xi'an, Guilin et Hangzhou).

5.Fried Bee Pupae (Fried Bee Pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Les pupes d'abeilles sont riches en nutriments (avec une teneur élevée en protéines et faible en gras) et sont utilisées comme ingrédient pour la cuisson de plats à Zhangjiajie, dans la vieille ville de Fenghuang, dans le sud-est du Guizhou et dans la province du Yunnan.

Vaisselle : La façon la plus courante de manger les pupes d'abeilles est de les faire frire dorées. Il existe de nombreuses autres façons de manger des pupes d'abeilles, telles que des pupes d'abeilles cuites à la vapeur, des pupes d'abeilles sautées, un gâteau croustillant de pupes d'abeilles et des pupes d'abeilles frites froides en sauce.

Autres insectes frits : Par rapport aux pupes d'abeilles frites, les suivantes semblent beaucoup plus folles. L'araignée, le scarabée noir, le mille-pattes, le scorpion et la sauterelle sont frits et consommés en Chine, mais pas courants. Vous pourriez les rencontrer dans des régions habitées par des groupes ethniques et dans les rues des snacks de certaines villes touristiques populaires (comme le marché des collations nocturnes de Donghuamen à Pékin).

Voyagez avec China Highlights pour déguster une délicieuse cuisine chinoise

Nos circuits chinois vous permettent de goûter à l'essence de la véritable cuisine chinoise. Vous pouvez également nous contacter pour que nous organisions une visite sur mesure comprenant une dégustation des plats chinois qui vous intéressent. Voir notre visite de la cuisine chinoise populaire :

• 11 jours La saveur de la Chine : visitez le destinations les plus populaires Plus d'expérience comment la Chine fait de la gastronomie