8 types de thé vert à ne pas manquer

Le thé est l'un des parties essentielles de la vie des chinois . La coutume de boire du thé remonte au troisième millénaire avant JC en Chine et le thé vert est le type de thé le plus populaire là-bas.

Il a été prouvé que la prise de jour du thé vert a de nombreux effets sur la santé, notamment la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de perte de poids et d'anti-vieillissement.

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Voici huit thés de grande qualité et très réputés en Chine. La plupart des thés portent le nom de leurs zones de production d'origine.

1. Thé du Puits du Dragon du Lac de l'Ouest (Xī hú Lóngjǐng)

• Zone de production : Région du lac de l'Ouest à Hangzhou

Le thé Dragon Well, également connu sous le nom de thé Longjing, est le thé vert le plus célèbre de Chine et est reconnu dans le monde entier. Il jouit d'une grande réputation pour sa saveur douce et son arôme agréable.

Il existe différents types de thé Dragon Well en Chine, mais l'authentique thé Dragon Well est celui où le thé est cultivé dans la région du lac de l'Ouest à Hangzhou. Shi Feng (Pic du Lion), Longjing, Montagne Wuyun, Hupao et Meijiawu sont reconnues comme les cinq meilleures régions productrices.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Zone de production : Montagne Dongting, Suzhou

Le nom Biluochun signifie littéralement « printemps de l'escargot vert ». Il est coupé pendant l'équinoxe de printemps et la période de « pluie de céréales » (selon les 24 termes solaires), et il a une forme enroulée ressemblant à un escargot. Il a un arôme puissant et un goût fruité.

3. Thé Huangshan Maofeng (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Zone de production : Ville de Huizhou, Anhui

Le thé Huangshan Maofeng (qui signifie littéralement « pic de fourrure de la montagne jaune ») est originaire de la montagne jaune de la province d'Anhui. Il est célèbre depuis le règne de l'empereur Guangxu pendant la dynastie Qing (1644-1911), et il est cueilli au début du printemps. Il a des feuilles en forme de pic avec des poils teintés d'ivoire, et son thé doré est légèrement sucré et parfumé avec un arrière-goût persistant.

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4. Thé Taiping Houkui (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Zone de production : Montagne Jaune, Anhui

Taiping houkui signifie littéralement « chef de singe » dans la préfecture de Taiping (maintenant la région de Huangshan). Il a une forme droite tout comme une feuille de bambou qui est rare parmi le thé et ses feuilles sont plus grandes que les autres types.

5. Thé aux graines de melon Lu'an (Lù'ān Guāpiàn)

• Zone de production : Ville de Lu'an, Anhui

Le thé Lu'an Melon Seed était un type de thé d'hommage pour la famille impériale pendant la dynastie Qing. L'empereur Guangxu (1871-1908) et l'impératrice douairière Cixi en étaient très friands.

Le thé Lu'an Melon Seed a également une très haute valeur nutritionnelle. Il a été largement utilisé pour prévenir les insolations par les Chinois pendant la dynastie Ming (1368-1644).

6. Thé Xinyang Maojian (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Zone de production : Ville de Xinyang, province du Henan

Le maojian (毛尖'pointes poilues') est un type spécial de thé. « Poilu » fait référence au « petit duvet dans la tasse » lorsqu’il est infusé, tandis que « pointes » fait référence à la forme des feuilles de thé pointues, pleines et jeunes.

Par rapport à d'autres types de thé, les feuilles de Xinyang Maojian sont relativement petites, étant bien connues depuis la fin de la dynastie Qing, avec une couleur verte, des poils blancs et un aspect fin et fermement enroulé avec les deux extrémités en forme de pointe.

7. Thé Lushan Yunwu (Lúshān Yúnwù Chá)

• Zone de production : Lushan, ville de JiuJiang, province du Jiangxi

Répertorié comme thé hommage sous la dynastie Song (960-1279), le thé Yunwu ('brouillard nuage') est cultivé sur Montagne Lushan , province du Jiangxi. Il est célèbre dans toute la Chine en raison de son origine sur la montagne Lushan et se caractérise par ses feuilles tendres, son lustre vert jade, son thé clair et sa saveur sucrée.

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8. Thé aux fleurs de pluie de Nanjing (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Zone de production : District de Yuhuatai, Nanjing, Province du Jiangsu

Le thé aux fleurs de pluie de Nanjing est un type spécial de thé vert, qui tire son nom de la région dans laquelle il est cultivé : Yuhua tai, ville de Nanjing. Il est également connu en chinois sous le nom de Yu Hua Cha qui est un produit local de Nanjing.

Les feuilles de thé Nanjing Rain Flower sont traitées avec le plus grand soin et ont un aspect délicat avec une forme d'aiguille de pin. Il a un goût fleuri léger, doux et sucré et a acquis une grande réputation en Asie du Sud-Est, de sorte que les gens le considèrent comme le cadeau parfait.

Infusion de Thé Vert

Selon la tradition chinoise de la cérémonie du thé, le thé vert doit être infusé trois fois, et chaque infusion a ses propres points d'attention.

• L'eau utilisée doit être de 80°C (176°F) à 85°C (185°F).
• Infuser 2-3 minutes à chaque fois.
• Consommez le thé (les trois infusions) dans les 30 minutes.

La première infusion de thé vert — Fraîche et parfumée

Il faut faire attention aux feuilles qui dansent dans l'eau bouillante lors de la première infusion de thé. Buvez-le lentement par petites gorgées pour goûter sa saveur fraîche et parfumée.

La deuxième infusion de thé vert - Le goût le plus fort

Lorsque les deux tiers de la première infusion sont consommés, ajoutez la deuxième infusion dans la tasse de la blonde. (Vous aurez besoin d'un récipient pour le brassage, d'un récipient pour la distribution – la coupe de la foire et des tasses pour boire.).

La deuxième infusion de thé a une saveur beaucoup plus forte et un parfum persistant, ce qui vous fait vous sentir frais et joyeux, et vous êtes censé concentrer votre attention sur sa saveur.

La troisième infusion de thé vert — un thé plus léger pour finir

Lorsqu'il reste la moitié de la deuxième infusion de thé, ajoutez la troisième infusion dans la tasse équitable.

Le thé est généralement de couleur claire et peut-être inspiré par la saveur de la troisième infusion. Certains Chinois ajoutent du sucre à la troisième infusion du thé pour en rehausser la saveur.

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Bienfait du thé vert

il n'a pas été prouvé que la consommation quotidienne de thé vert a des effets bénéfiques sur la santé, bien qu'elle soit statistiquement associée à une diminution du risque de maladie cardiovasculaire, d'accident vasculaire cérébral et de décès quelle qu'en soit la cause. Cependant, cela peut être davantage lié au mode de vie moins stressé et à la consommation d'eau accrue des buveurs habituels de thé vert, par rapport aux non-buveurs de thé vert, qu'au thé lui-même.

Le thé vert représente plus de 50 % de la part de marché du thé en Chine. En MTC, il a une haute valeur médicinale et est donc utilisé comme à la fois une boisson et un médicament en Chine.

Faites une visite de la culture du thé avec les points forts de la Chine

Nous avons conçu une visite spécialement pour les amateurs de thé afin de découvrir la culture du thé à la plantation de thé de Meijiawu. Visite culturelle d'une journée sur le thé du puits du dragon.

Ce que vous découvrirez lors de cette visite :

• Entrez dans une plantation de thé au village de Meijiawu et cueillez des feuilles de thé à la main.
• Apprenez d'un spécialiste du thé local le processus de sauté du thé et l'art de faire du thé.
• Visitez le musée national du thé de Chine pour avoir une idée générale de la classification et de l'histoire du thé chinois.
• Dégustez un banquet de collations au thé local.

Ou dites-nous simplement vos intérêts et vos besoins et nous vous aiderons à créer votre propre visite de la culture du thé.