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Nourriture de Tianjin
Tianjin a une culture culinaire très célèbre, et de nombreuses personnes voyageant à Tianjin s'attendent à goûter les délices de Tianjin. La restauration à Tianjin comprend principalement des produits de la rivière et des fruits de mer. Il n'y a pas seulement des cuisines de Tianjin attrayantes au goût raffiné, mais aussi de nombreuses collations uniques aux saveurs particulières. Il est indispensable pour chaque nouveau venu de goûter aux différentes collations et plats locaux lors de sa visite à Tianjin.
Cuisine de Tianjin
La cuisine de Tianjin s'est développée à partir de la cuisine folklorique, en profitant de sa situation géographique. Tianjin est la terre de retraite de la mer, riche en poissons, crevettes et crabes. Généralement, de grands bols et assiettes sont utilisés pour servir les plats. Ils se caractérisent généralement par des saveurs un peu salées mais fortes.
Il existe plusieurs restaurants connus pour la cuisine de Tianjin, comme les restaurants Tianjin Fanzhuang, Tianyi Square et Bohai Sea, etc.
Collations de Tianjin
Une grande variété de délicieuses collations à Tianjin sont bien connues et populaires dans toute la Chine grâce à leurs styles uniques. La plupart des collations de Tianjin utilisent de la farine comme ingrédient le plus important. Parmi la grande variété de collations, les plus renommées sont les soi-disant trois spécialités uniques de Tianjin, qui comprennent Goubuli bao zi (petits pains farcis Goubuli), Shibajie ma hua (18e torsades de pâte frite) et Er duo yan zha gao (oreille -gâteaux de riz frits en forme de trous). En outre, les crêpes, la soupe au thé, le bœuf séché aux épices et les marrons cuits avec du sucre sont également spéciaux pour chaque voyageur. En vous baladant dans les rues de Tianjin, vous trouverez certainement votre préférée.
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Les petits pains farcis Goubuli avec une histoire de plus de 150 ans sont maintenant devenus la marque de snacks de Tianjin. Fabriqués avec de la farine à moitié fermentée et une garniture juteuse, les petits pains farcis Goubuli sont doux, parfumés et délicieux, en forme de chrysanthèmes. En plus de Tianjin, la marque a ouvert des succursales à Pékin, Shanghai, Shenzhen et dans d'autres villes du pays, ainsi que dans des villes aux États-Unis, au Japon et en Corée.
Les torsades de pâte frites sont très aromatiques, sucrées, croquantes et croustillantes. Chacune des torsades de pâte pèse environ deux ou trois livres. Ils sont de couleur appétissante et de forme fantaisie. De plus, ils ne deviendront pas mous sur une longue période de temps.
Le gâteau frit au trou d'oreille est un autre des célèbres collations traditionnelles de Tianjin. Il a une histoire d'environ 100 ans. Le gâteau est fait de pâte de riz gluant soigneusement levée et pétrie. La garniture est de la pâte de haricots faite avec des haricots rouges de bonne qualité. La pâte du gâteau fini est de couleur dorée, croustillante et croquante, tandis que la garniture est tendre et sucrée avec une saveur persistante. En 1997, il a été nommé en-cas célèbre de Chine par l'Association chinoise de la cuisine.
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Où acheter et déguster des collations de Tianjin
Lorsque vous dînez à Tianjin, vous constaterez que le moyen le plus rapide est d'aller directement à Nanshi Food Street, qui sert non seulement des collations de Tianjin de différentes sortes, mais appartient également aux « Tianjin Ten Scenes ». Le long de la rue, près de 100 restaurants célèbres proposent une variété de saveurs en un seul endroit, notamment une cuisine et des collations authentiques de Tianjin, les principales cuisines nationales, une cuisine impériale prestigieuse, des plats de la vie quotidienne, une cuisine musulmane et un régime végétarien, ainsi que toutes sortes de la nourriture occidentale.
En plus de Nanshi Food Street, d'autres célèbres rues gastronomiques comme Heping District Food Street et October Food Street jouissent de la même popularité.