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Plats de canard chinois les plus populaires avec menu
Canard rôtiEn Chine, le canard est toujours considéré comme un plat somptueux sur une table à manger lors d'un repas. La valeur nutritive du canard est similaire à celle du poulet. De la même manière que le poulet, presque toutes les parties d'un canard peuvent être préparées comme nourriture, y compris les pattes. Il est consommé dans diverses cuisines à travers la Chine.
Fonctions médicinales du canard
Selon Médecine Chinoise Traditionnelle , le canard est un aliment de nature froide. C'est un excellent aliment tonique qui nourrit l'estomac et est également utilisé pour tonifier les reins, traiter les œdèmes, soulager la toux et réduire les mucosités.
Par conséquent, c'est un aliment populaire au moment des repas en Chine.
Plats de canard populaires
Le canard peut être cuit en rôtissant, en fritant, en mijotant, en bouillant et en fumant. C'est le ingrédient principal de nombreux plats délicieux. Il peut être transformé en de nombreux plats dont le canard rôti, le canard croustillant, la soupe d'os de canard, les morceaux de canard frits, le canard frit à la coriandre et les pieds de canard braisés.
le plat le plus populaire est Canard pekinois , originaire de Pékin. Un canard entier est coupé en morceaux avant de manger. Les tranches sont généralement consommées avec de l'oignon vert, du concombre frais et de la pâte de soja sucrée enveloppés dans une crêpe à base de farine et d'eau. En savoir plus sur Canard pekinois .
Menu Plats de Canard
| Anglais | chinois | Prononciation | Personnages |
| Canard rôti de Pékin | Běijīng kǎoyā | bay-jing kaoww-yaa | canard laqué |
| Canard au gingembre (femelle) de Quanzhou | Quanzhōu jiāng mǔyā | chwen-joh jyang moo-yaa | Canard au gingembre de Quanzhou |
| Canard bouilli à la saumure de Nanjing | Nánjīng yánshuǐ yā | nan-jing yen-shway yaa | Canard Salé de Nanjing |
| Soupe de vieux canard de Hangzhou | Hángzhōu lǎo yā bāo | hung-joh laoww yaa baoww | Pot de canard ancien de Hangzhou |
| émincé de canard rôti aux méduses | fèi hǎizhē bàn huǒ yā sī | fay heye-jer ban hwor yaa srr | Méduse Fei mélangée à des lambeaux de canard de feu |
| langues de canard aux légumes variés | attacher le bureau yā li | tyaoww tseye ban yaa lee | Riz gluant au canard |
| ailes de canard à la coriandre | xiāngsuī yā yì | sshyang-sway yaa ee | Ailes de canard à la coriandre |
| langues de canard poêlées aux zestes de mandarine | chenpí yā lì | chnn-pipi yaa lee | Porc de canard aux zestes de mandarine |
| Vinaigre de Guilin et canard de sang de canard | Guìlín cù xuè yā | gway-lin tsoo sshwair yaa | Canard de sang au vinaigre de Guilin |
| Canard au gingembre (femelle) de Quanzhou | Quanzhōu jiāng mǔyā | chwen-joh jyang moo-yaa | Canard au gingembre de Quanzhou |
| canard salé pressé neuf pieds | jiǔ chǐ bǎnyā | jyoh chrr ban-yaa | Canard de planche de neuf pieds |
| Canard croustillant poêlé Gaoyou | Gāoyóu xiāng sūmá yā | gaoww-yoh sshyang soo-ma yaa | Canard Marbré Gaoyou Croustillant |
| Soupe de vieux canard de Hangzhou | Hángzhōu lǎo yā bāo | hung-joh laoww yaa baoww | Pot de canard ancien de Hangzhou |
| Canard de Barbarie de Hainan | Hǎinán jiājī yā | heye-nan jyaa-jee yaa | Canard Hainan Jiaji |
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