Que manger à Hong Kong

Hong Kong est un paradis de la nourriture avec plus de 10 000 restaurants. Ce propose non seulement la meilleure cuisine cantonaise, mais aussi une cuisine internationale. Que devriez-vous essayer? Voici un guide des expériences culinaires à ne pas manquer à Hong Kong.

Dim Sum - le cœur de la cuisine de Hong Kong

Dim sum signifie 'toucher le cœur'. Les dim sums sont aux Hongkongais ce que les tapas sont aux Espagnols. Il s'agit de petites portions de plats différents qui sont toujours servi dans des paniers en bambou bien chauds .

Les plats classiques des dim sum sont des boulettes de crevettes (har gau), du congee (bouillie de riz), des boulettes de porc cuites à la vapeur (siu mei), des petits pains au porc sucré (char siu pau) et des rouleaux de nouilles de riz (cheung fan). Il permet de réunir un petit groupe de personnes afin de pouvoir commander différents types de dim sum.

Les restaurants de dim sum, toujours animés et bondés de convives, sont de bons endroits pour avoir une interaction étroite avec la population locale et découvrir la vie locale .

white daisies with yellow centers

Restaurants recommandés

• Hôtel de ville de Maxim's Palace (Maxim Palace) : 2/F, Low Block, City Hall, 5 Edinburgh Place, Central, Hong Kong Island
• Tim Ho Wan (Bonne chance) : 9–11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
• Maison de thé Lin Heung (Lianxianglou) : 162, rue Wellington, Centre
• Groupe de restaurants Lei Garden (Lee Garden Restaurant) : 3007-3011, 3/F, International Finance Center IFC, Central

Voir plus sur Les 10 meilleurs restaurants de dim sum à Hong Kong .

Barbecue chinois - un favori des repas traditionnels de Hong Kong

Le barbecue chinois, connu sous le nom de « siu mei », comprend viandes très assaisonnées rôtis sur un feu ouvert ou dans une rôtissoire. Il est très populaire à Hong Kong et dans toute la Chine. Vous pouvez le déguster dans un restaurant chic ou sur un étal de rue où vous verrez des canards entiers et de la viande rôtie accrochés aux fenêtres.

Rôti de canard ou d'oie est une spécialité traditionnelle d'un barbecue de Hong Kong. Une oie entière est rôtie avec des ingrédients secrets et coupée en petits morceaux. Chaque morceau a une peau croustillante, de la viande et des os mous, et se mange avec une sauce aux prunes.

Porc au barbecue , appelé « char siu » en cantonais, est le porc rougeâtre typique qui a été assaisonné d'épices, de vin et d'une pléthore d'autres condiments.

black bug with long antennae

Restaurants recommandés

• Viande Rôtie Joy Hing (Restaurant de viande rôtie Zai Hing): 265-267 Hennessy Rd, Wan Chai, île de Hong Kong
• Restaurant Yat Lok (Oie rôtie) : G/F, 34-38 Stanley St, Central, Hong Kong Island
• Oie Rôtie de Kam (Gan Brand Roast Goose): G/F, Po Wah Commercial Centre, 226-226A Hennessy Rd, Hong Kong Island

Fruits de mer - une partie intégrante de la cuisine de Hong Kong

Hong Kong se compose de plus de 200 îles . Les fruits de mer font certainement partie intégrante de la cuisine de Hong Kong. Si vous êtes un amateur de fruits de mer, vous ne devriez pas manquer une expérience de fruits de mer dans un restaurant local à Hong Kong.

Les principales options de fruits de mer sont le mérou, l'ormeau, le crabe, les palourdes, les crevettes, le homard et les pétoncles. On trouve des restaurants de fruits de mer partout à Hong Kong, mais ceux des villages balnéaires et des petites îles sont les meilleurs.

Vous constaterez que le les restaurants ont des réservoirs plein de leurs offres de natation en direct. Vous choisissez simplement votre plat sur place et dites au serveur si vous voulez qu'il soit braisé, cuit à la vapeur ou sauté.

Restaurants recommandés

• Ming Court pour les fruits de mer cantonais gastronomiques (明閣) : 6/F, Langham Place Hotel, 555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon
• Jardin Lei (Lee Garden Restaurant) : Unité 3008, IFC Mall, 1 Harbour View Street, Central, Hong Kong Island
• Sous le pont (Qiao Tei) Fruits de mer cantonais épicés au crabe : G/F–3/F, Ascot Mansion, 421-425 Lockhart Road, district de Wanchai, île de Hong Kong

Nouilles et congee - Simple mais vaut la peine d'essayer

Après avoir goûté la viande rôtie et les fruits de mer, un bol de nouilles devrait être une bonne option. Les nouilles les plus connues sont des nouilles wonton, des nouilles de poitrine de bœuf et des nouilles de pousse-pousse.

nouilles wonton combinez parfaitement un bouillon riche, des légumes à feuilles, des nouilles élastiques et des won ton en forme de poisson rouge remplis de crevettes et de porc.

Nouilles de poitrine de boeuf sont de minces rubans de nouilles qui sont idéaux pour créer un délicieux paquet de bœuf assaisonné et d'herbes chinoises.

Nouilles de pousse-pousse sont ainsi appelés parce que dans le passé, les vendeurs vendaient toujours cette nourriture au coin des rues à partir de charrettes en bois. Ce sont des nouilles instantanées servies avec une variété d'autres ingrédients, tels que des couennes de porc, des boulettes de poisson, du surlonge et des carottes, avec de la soupe et des sauces.

black spider with white design on back

Vous pouvez toujours commander conge dans un restaurant de nouilles. Vous pouvez choisir du congee nature, qui est du riz et de l'eau mijotés pendant des heures, ou goûter le «congee compliqué» avec des morceaux de ventre de poisson juteux, du foie assaisonné, du porc râpé, des huîtres séchées ou des œufs salés.

Restaurants recommandés

• Nouilles wonton de Mak (Makyang Wonton Noodle House) : G/F, 77 Wellington Street, Central, Hong Kong Island
• Tsim Chai Kee (Zhan Tsai Kee) : 98, rue Wellington, centre
• Kau Kee (Nine Kee Beef Brisket): 21 Gough Street, Central

Snacks de rue - une façon de découvrir la culture de la rue secondaire

Dans cette métropole internationale, outre la cuisine exquise des restaurants chics, les snacks de rue vous feront vivre une expérience unique . Il y a des stands de street food partout à Hong Kong. Vous pouvez profiter de quelques collations après le shopping ou le tourisme.

what is a forest biome

Les collations les plus populaires sont des petits pains à l'ananas, des pattes de poulet, des boulettes de poisson au curry, du tofu puant, des mini gaufres aux œufs, des tartelettes aux œufs et de la fausse soupe aux ailerons de requin.

N'essayez pas la nourriture de rue si vous souffrez d'un estomac fragile.

Rues recommandées

• Rue du Temple , Yau Ma Tei, Kowloon : ouvert tous les jours de 18h ou 19h à 23h
• Route de Haïphong , Kowloon Park, Tsim Sha Tsui, Kowloon : ouvert tous les jours de 12h à 21h
• Rue Graham , Central, Hong Kong Island : ouvert tous les jours de 6h30 à 20h

Dessert - Prenez le temps de vous éloigner de l'agitation de la vie urbaine

Pour les Hongkongais, c'est un mode de vie de profiter de quelques desserts après avoir mangé, travaillé ou fait du shopping. Vous pouvez trouver de nombreuses boutiques de desserts dans les centres commerciaux ou dans les petites rues.

Il y a un large choix de desserts disponibles, allant des desserts chinois traditionnels légers aux riches tentations occidentales, telles que la soupe de haricots rouges sucrée, le pudding au tofu, le tong yuen, le pudding à la mangue et le mélange de sagou.

Magasins recommandés

• Dessert de lune de miel (Man Kee Dessert): Boutique B105B-3, Food Court, B/F Times Square, Causeway Bay, île de Hong Kong
• Dessert sain Hui Lau Shan (Xu Liushan) : Boutique 3, rue Yee Wo, Causeway Bay
• Compagnie laitière Yee Shun (Yishun Milk Company) : 506 Lockhard Road, Causeway Bay

Faites une visite gastronomique de Hong Kong avec les points forts de la Chine

La nourriture est une partie importante d'une ville. Déguster de la nourriture locale à Hong Kong est un excellent moyen de découvrir le vrai Hong Kong. Il sera utile de avoir un guide local qui peut vous donner des recommandations d'initiés sur ce qu'il faut manger et où manger.

Veuillez nous contacter si vous avez besoin d'informations sur la nourriture de Hong Kong ou si vous souhaitez que nous sur mesure vous faire un tour de Hong Kong .