Top 8 des plats du festival des bateaux-dragons

Le zongzi est la nourriture la plus traditionnelle du festival des bateaux-dragons.

Les Chinois aiment manger, et la culture chinoise est à juste titre appelée une culture alimentaire. Ils ont des aliments différents avec des significations particulières pour chaque festival.

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Pour le festival des bateaux-dragons, les Chinois mangent généralement du zongzi et divers autres aliments ci-dessous, selon la région.

1. Zongzi

C'est une coutume traditionnelle pour les chinois de manger zongzi , une sorte de boulettes de riz gluantes enveloppées dans des feuilles de bambou.

Zongzi sont généralement faits de riz gluant avec de la viande ou une autre garniture, et enveloppés dans des feuilles de bambou en forme de pyramide triangulaire. Il existe de nombreuses saveurs et formes différentes de zongzi disponible. Lire la suite sur zongzi

Dagao — Gâteau de riz gluant

2. Dagao - Gâteau de riz gluant

Les gâteaux de riz gluant (打糕 dǎgāo) sont consommés par les minorités ethniques nord-coréennes, qui vivent dans la préfecture de Yanbian, dans la province du Jilin (nord-est de la Chine). Servi avec du miel ou du sucre, il a un goût délicieux et moelleux.

3. Mianshanzi

Mianshanzi

Mianshanzi sont une sorte d'aliment à base de farine de blé en forme d'éventail.

La coutume de manger mianshanzi sur le Dragon Boat Festival prévaut principalement dans le comté de Minqin, dans la province du Gansu, dans le nord-ouest de la Chine.

Cet aliment en forme d'éventail est composé de cinq couches multicolores, chaque couche étant recouverte de paillettes frites de poudre de poivre. Les couches sont pincées dans une variété de motifs pour le rendre attrayant pour les yeux. On dit que cette coutume diététique remonte à la tradition de fabriquer et de vendre des éventails pendant le festival Duanwu dans les temps anciens.

4. Gâteau frit ( Jiandui )

Gâteau Frit (Jiandui)

Jiandui est une sorte de gâteau rond frit fait de farine de blé et de riz et quelque chose pour les sucrer.

Dans la province du Fujian, dans l'est de la Chine, chaque famille mange jiandui le jour de la fête des bateaux-dragons.

Une légende explique cette coutume. On dit que la région entre dans sa saison des pluies pendant le festival des bateaux-dragons. Les gens croyaient qu'il y avait des trous dans le ciel qui, s'ils ne sont pas remplis, permettraient à la pluie de continuer indéfiniment. En mangeant jiandui est dit pour aider à réparer le ciel et combler les trous.

5. Anguille

La coutume de manger de l'anguille le jour de la fête des bateaux-dragons prévaut dans la région de Wuhan, dans le centre de la Chine. Les anguilles sont probablement consommées simplement parce qu'elles sont de saison pendant le festival. Ils sont gras et tendres, et riches en nutrition.

Crêpes fines

6. Crêpes fines

Dans la région de Wenzhou, dans l'est de la Chine, chaque famille mange une sorte de crêpe fine au festival des bateaux-dragons.

La crêpe est faite de farine de blé blanche raffinée frite dans une poêle plate.

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Lorsque le gâteau devient très fin et translucide, aussi fin qu'un morceau de soie comme le décrivent les habitants, c'est prêt.

Des germes de haricots verts, du poireau, de la viande râpée et des champignons sont ensuite placés sur la crêpe, qui est ensuite enroulée et consommée en wrap.

7. Oeufs cuits à la vapeur avec du thé

ufs à la vapeur avec du thé

C'est une coutume pour les habitants de la région de Nanchang, dans le centre de la Chine, de manger des œufs bouillis avec du thé lors du festival des bateaux-dragons.

Les coquilles des œufs durs sont ensuite teintes en rouge, placées dans des sacs en filet colorés et suspendues au cou des enfants, ce qui est censé leur porter chance.

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8. Oeuf à l'ail

Dans les zones rurales de la province du Henan (centre de la Chine) et de la province du Zhejiang (est de la Chine), les gens mangent des œufs avec de l'ail lors du festival des bateaux-dragons.

Les œufs sont cuits à la vapeur avec de l'ail puis partagés avec les familles au petit-déjeuner. On pense que manger des œufs avec de l'ail favorise la santé.

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