Comment manger comme un local le jour à Shanghai

À moins que vous ne quittiez votre zone de confort et que vous recherchiez la nourriture et la culture locales, vous ne pouvez pas quitter la Chine avec la satisfaction de l'avoir vraiment vécue ou comprise.

Aller local est le meilleur moyen de vivre une expérience authentique et culturelle à Shanghai. Nous avons rassemblé ici les points saillants de la alimentation locale vous pouvez expérimenter en une journée.

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Profitez de notre expérience exclusive Chasse de nourriture locale à Shanghai ,et notreun guide local vous emmènera dans les ruelles où vous pourrez rechercher les collations locales les plus populaires qui ne sont fondées que par les habitants.

Nourriture de petit-déjeuner à Shanghai

D'une manière générale, pour un petit-déjeuner typiquement shanghaïen à petit budget, il existe deux options, le marché du frais ou la cantine du petit-déjeuner. Pour les inexpérimentés, un marché de produits frais sera un meilleur endroit pour trouver de la nourriture qu'une cantine, qui est souvent bruyante, pleine et plutôt peu accueillante pour les touristes, donc à moins que vous n'ayez un local disposé à vous aider, ce sera probablement plus pénible que cela vaut.

Les Shanghaiens ont tendance à avoir des plats salés pour le petit-déjeuner, et un aliment de base commun à Shanghai est le 2 RMB ( liang kuai qian ) crêpe aux œufs. Assurez-vous de le manger pendant qu'il est chaud cependant; ils ont un goût fade à froid. Un autre favori de l'Asie du Sud-Est à surveiller est youtiao, un beignet en forme de bâton normalement consommé avec de la sauce soja, mais tout aussi bon avec du sucre.

Comme boisson pour le petit-déjeuner, les Chinois consomment généralement du lait de soja, mais sachez qu'il ne s'agit pas du lait de soja tel que vous le connaissez, mais plutôt d'un jus de soja au goût de « graine ». Pour le dire gentiment, c'est un goût acquis, et s'il y avait un endroit pour s'en tenir à quelque chose d'occidental, ce serait de prendre un café à la place.

Le déjeuner typique de Shanghai

Xiao Yang Shengjian est l'un des meilleurs restaurants locaux à Shanghai , et était le point focal de Wujiang Lu, la meilleure route des snacks de rue à Shanghai . Maintenant, grâce à un projet de gentrification, c'est l'un des rares restaurants qui restent dans la rue, mais grâce à sa popularité durable, vous êtes assuré de faire la queue, rassurez-vous cependant, cela en vaut la peine.

Ils se spécialisent dans shengjian, une boulette frite avec un porc émincé et une garniture de bouillon. La grosse erreur que les gens commettent est d'essayer de manger les boulettes trop rapidement, mais tout ce que vous obtiendrez est une bouche brûlée et une attention amusée de la part des habitants, alors soyez prudent.

Après la disparition de Wujiang Lu, le Yunnan Nan Lu est devenu la première rue gastronomique de Shanghai, et sans aucun restaurant occidental, le Yunnan Nan Lu promet d'être une expérience véritablement locale, vous offrant une multitude d'options de restauration chinoises à choisir. .

Il est difficile de parler de nourriture à Shanghai sans mentionner De Tai Fung , bien qu'il s'adresse aux habitants les plus riches, il n'en reste pas moins un pilier de la scène culinaire de Shanghai. Il y a sept restaurants répartis dans Shanghai, célèbres pour leur xiaolongbao - des boulettes cuites à la vapeur à la peau fine avec une garniture de viande et de bouillon. Chaque fois que des amis et de la famille viennent me rendre visite, Din Tai Fung est l'un des premiers restaurants où je les emmène.

Le succès de Din Tai Fung repose sur les deux principes d'une bonne cuisine et d'un bon service, et c'est un antidote fiable au décalage horaire et au choc culturel. Cela s'explique en partie par le fait que Din Tai Fung est une chaîne mondiale appartenant à des Taïwanais que l'on trouve le plus souvent dans les centres commerciaux, donc le cadre est plutôt neutre.

Le succès et la popularité de Din Tai Fung parlent d'eux-mêmes, vous devrez donc réserver une table si vous le pouvez, sinon soyez prêt à attendre. Leur titre xiaolongbao sont habilement soutenus par une gamme de plats savoureux à base de riz, de nouilles ou de légumes froids, et pour environ 100 RMB par personne, peu de gens en reviennent avec un gros mot à ce sujet.

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À ce stade de la journée, vous devriez encore avoir au moins 30 RMB pour manger pour le reste de votre soirée, et dans la deuxième partie, nous vous montrerons ce qu'un local de Shanghai ferait avec cela.

Lieux clés

• L'alimentation de rue: Yunnan Nan Lu
• Xiao Yang Shang Jian : 2F, 269 Wujiang Lu, près de Taixing Lu Wujiang Road 269
• De Tai Fung : G/F, Shanghai Center, 1376 Nanjing West Road ;
  123, route Xing Ye ;
  168 Fangbangzhong Lu, près de Zhoujin Lu

Manger comme un local avec nous

Si vous êtes fatigué de manger des petits déjeuners à l'hôtel et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, vous devez essayer notre visite : 3 heures Chasse de nourriture locale à Shanghai .

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