Comment manger sainement en Chine - 3 étapes

Vous avez peut-être vu des rapports négatifs sur la nourriture chinoise et vous vous demandez peut-être comment avoir une alimentation saine lorsque vous voyagez en Chine. Eh bien, continuez à lire et voyez comment éviter une mauvaise alimentation et laissez la cuisine chinoise devenir un moment fort de votre tournée en Chine en trois étapes.

1. Connaître la mauvaise alimentation - Comment l'éviter

Avant de trouver une alimentation saine, vous devez savoir ce qui constitue une mauvaise alimentation en Chine, afin de pouvoir essayer de l'éviter. Voici trois faits vous devez connaître les habitudes alimentaires malsaines en Chine et les moyens de les éviter.

Éviter l'excès d'assaisonnement et d'huile

Assaisonnement: L'une des habitudes alimentaires malsaines des Chinois est qu'ils mettent généralement du sel supplémentaire et parfois de la sauce soja dans les plats. Certains cuisiniers aiment ajouter du glutamate monosodique (MSG) dans la soupe pour en rehausser la saveur. Cela se produit généralement dans les restaurants.

Trop de sel ou de MSG augmente le risque d'hypertension artérielle. Certains restaurants utilisent désormais de l'extrait de poulet au lieu du MSG.

Huile: De la nourriture de rue, en particulier aliments frits peut avoir des problèmes liés à l'huile. Certains vendeurs de rue utilisent le même pot d'huile pour faire frire les aliments encore et encore, ce qui n'est pas du tout sain.

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• Demandez au cuisinier ne pas mettre trop de sel ou de MSG dans vos aliments.
• Ne mange pas de nourriture de rue si vous n'avez pas l'estomac solide.
• Cuisinez vous-même.

Phrases utiles

Éviter les baguettes et les bols en papier jetables

De nombreux restaurants, notamment les vendeurs de rue, proposent un service de plats à emporter. Certaines baguettes et bols en papier jetables bon marché peuvent ne pas répondre aux normes d'hygiène et sont mauvais pour la santé des consommateurs. De plus, l'utilisation de baguettes jetables et de bols en papier est néfaste pour l'environnement.

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• Ne pas avoir de plats à emporter avec des baguettes jetables et des bols en papier ; mangez plutôt votre nourriture dans les restaurants.
• Emportez vos propres contenants et de la vaisselle si vous préférez vraiment emporter.

Éviter la salive partagée à table

Les chinois partagent généralement les mêmes plats avec les autres à table. Lors d'un repas à plusieurs, vous pouvez commander de nombreux plats différents, mais vous devez choisir les mêmes plats que les autres.

Les Chinois voient cette façon de manger comme une source de proximité et de convivialité. Pourtant, c'est assez peu hygiénique , surtout si quelqu'un a une maladie transmise par la salive.

• Une manière plus hygiénique : Vous pouvez demander aux serveurs de vous donner des baguettes de service supplémentaires pour un usage commun.

2. Détendez-vous et profitez d'une cuisine chinoise saine et délicieuse

Un plat avec de la viande et des légumes : Les cuisiniers chinois font attention à la combinaison des ingrédients dans chaque plat. Habituellement, un plat est préparé avec plus de deux ingrédients qui lui donnent un aspect coloré, une bonne odeur et un goût délicieux. La caractéristique la plus évidente est que les chinois cuisinent de la viande avec des légumes. Les légumes peuvent réduire l'apport en matières grasses de la viande, et la viande rend les légumes plus délicieux. Vous pouvez avoir de la viande et des légumes dans un même plat.

Aliments entièrement cuits : Il y a peu d'ingrédients crus dans les plats chinois. La plupart des plats chinois sont cuits. Bien que la cuisson des aliments puisse entraîner une perte de nutriments, elle peut tuer les bactéries et les parasites présents dans les ingrédients crus, en particulier la viande.

Nourriture médicinale : La plupart des Chinois croient que si votre maladie peut être guérie par la nourriture, vous ne devriez pas prendre de pilules. Par conséquent, il existe de nombreux aliments sains et ils sont parfois utilisés pour la thérapie alimentaire. Les cuisiniers chinois aiment ajouter des herbes médicinales dans la soupe pour un régime médicinal. En savoir plus sur Cuisine médicinale chinoise et des recettes saines de saison.

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Ne vous inquiétez pas trop des problèmes alimentaires. Il existe de nombreux plats chinois délicieux et sains, et cela peut être un moment fort de votre tournée en Chine.

3. Conseils pour votre régime chinois - Plus de précautions

En fait, il est généralement bon de manger ce que les habitants mangent. Si vous êtes vraiment inquiet à l'idée de manger quelque chose que vous ne devriez pas, consultez les conseils plus détaillés ci-dessous.

L'eau: Ne buvez pas l'eau des robinets et évitez les glaçons bon marché. Vous pouvez acheter de l'eau minérale ou des boissons dans les magasins, ou utiliser une bouilloire pour faire bouillir de l'eau.

Petit-déjeuner: Prenez votre petit-déjeuner dans un restaurant propre. Alternativement, achetez du pain et du lait dans une boulangerie ou essayez un petit-déjeuner chinois, comme des soupes de nouilles, des won ton ou des boulettes de pâte.

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L'alimentation de rue: Ne mangez pas trop d'aliments de rue et évitez les barbecues dans la rue.

Nourriture épicée: Si vous ne pouvez pas manger de nourriture épicée, n'essayez jamais de potée épicée. Cependant, il existe une fondue à deux saveurs (avec des côtés épicés et non épicés) que vous pouvez essayer.

Allergies : Il n'est pas facile de prendre plaisir à voyager quand on a des allergies alimentaires. Vous feriez donc mieux de trouver un guide de voyage ou d'emporter quelques phrases en chinois pour éviter de manger des aliments auxquels vous pourriez être allergique. Voir Comment gérer les allergies alimentaires lors d'un voyage en Chine .

Médecine de l'estomac : Si vous craignez que votre estomac ne puisse pas s'habituer à la nourriture chinoise, n'oubliez pas de prendre votre médicament anti-diarrhéique.

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