Comté d'Anxi - Capitale du thé de Chine

Dans la province du Fujian, en particulier dans la ville de Xiamen, nous vous recommandons de visiter le célèbre mais petit comté d'Anxi, connu pour son thé de classe mondiale, en particulier le type Tieguanyin.

Pas Anji !

(Notez qu'Anxi ne doit pas être confondu avec Anji qui est proche de Shanghai et célèbre pour ses magnifiques paysages naturels, ses forêts de bambous vierges et Thé blanc Anji .)

Thé en Chine

Le thé se déguste en Chine en toutes occasions : pour se réveiller le matin, pour accompagner tous les repas, pour célébrer des moments particuliers, et bien sûr pour se désaltérer. Il n'est donc pas étonnant qu'une activité à ne pas manquer ne soit pas une visite de vignobles ou une visite de brasserie, mais une visite de thé.

La renommée du comté d'Anxi s'étend à travers la Chine ainsi que dans le monde entier, et il est maintenant connu comme la capitale du thé de Chine et l'une des meilleures villes de thé de China Highlight .

Pourquoi le comté d'Anxi ?

Sa géographie montagneuse de haute altitude permet au comté un climat subtropical modéré très confortable avec des conditions humides pour satisfaire la vie végétale et des précipitations abondantes chaque année. De plus, le sol est incroyablement riche, laissant place à la haute qualité du thé produit à Anxi.

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L'un des meilleurs aspects d'Anxi est qu'il s'agit d'un comté plutôt petit et que la densité de population est faible, ce qui signifie que vous pourrez trouver la paix et la tranquillité pour accompagner votre tasse de thé chaud.

Où puis-je découvrir la culture chinoise du thé et goûter du thé à Anxi ?

Il existe de nombreuses façons de se familiariser avec la culture chinoise du thé lors d'une visite personnalisée du comté d'Anxi. Parce que tant de visiteurs arrivent ici pour apprécier le thé, de nombreuses usines de thé et jardins de thé sont désormais accessibles au public. Ils produisent également du thé de très haute qualité destiné à l'exportation vers les amateurs d'autres pays du monde.

La plus célèbre salle de marché du thé s'appelle China Tea Capital, situé sur Hebin North Road. Dans ce bâtiment, vous trouverez d'innombrables magasins, stands et vendeurs indépendants avec des sacs remplis de feuilles de thé séchées pour ceux qui souhaitent ramener chez eux une partie de la culture du thé chinois. Les prix ici sont plus bas qu'ailleurs en Chine puisque vous achèterez directement à la source.

Jardins de thé sont également des arrêts populaires où vous pourrez profiter d'un cadre magnifique entouré de paysages naturels et d'une belle musique, tout en dégustant les meilleures sélections de thé du menu spécifique de chaque jardin. Certains appartiennent à des familles tandis que d'autres appartiennent à des organisations plus importantes et à des plantations de thé.

Vous pouvez également avoir la chance de visiter une plantation de thé dans les montagnes et les collines d'Anxi dans le cadre de votre visite du thé. Ces zones sont incroyablement luxuriantes et vertes, ce qui en fait un excellent moyen d'apprécier à la fois les paysages provinciaux et un aspect unique de la Chine. Les récoltes ont lieu assez régulièrement tout au long de l'année, vous avez donc de bonnes chances de voir les agriculteurs vivre au travail.

Bon à savoir

On dit que les thés récoltés entre la mi-septembre et la mi-mai sont les plus savoureux, ceux de mi-juin à août étant de la moins bonne qualité.

Quels types de thé devrais-je essayer dans le comté d'Anxi ?

Le type le plus populaire du comté d'Anxi s'appelle Tieguanyin, qui fait référence à la déesse de fer de la miséricorde, ou bodhisattva Guanyin dans le bouddhisme. Il est cultivé et produit dans le comté d'Anxi depuis le XVIIIe siècle et compte aujourd'hui parmi les thés les plus chers du monde.

Tieguanyin est une variante du thé oolong au goût frais et onctueux. Le thé Oolong se caractérise par son processus de production unique : les feuilles sont cueillies, séchées sous un soleil brûlant et oxydées jusqu'à ce qu'elles s'enroulent, parfois suivies d'une légère torréfaction. Ils ont un large éventail de saveurs, mais viennent toujours avec des arômes riches et des essences complexes.

D'autres types de thé (dont plus de 12 types de oolongs), vous trouverez en explorant le comté d'Anxi Ruan Zhi, Ben Shan Green Dragon, Huangdan, Benshan, Maoxie, Daye Wulong et Meizhan, et Golden Cassia (également connu sous le nom d'Osmanthus doré).

Ailleurs dans la province du Fujian , vous y trouverez notamment la production de thé au jasmin.

Comment le thé de haute qualité est-il préparé ?

Thés Oolong peut être brassé avec différentes techniques.

Pour une tasse de thé rapide , utilisez simplement environ 1 cuillère à café de feuilles de thé et laissez-le infuser pendant 3 à 4 minutes dans 8 onces d'eau chaude pour un goût durable.

La manière traditionnelle chinoise de préparation est de mettre une petite quantité de feuilles dans votre tasse, de l'eau chaude, puis de couvrir pour laisser infuser quelques minutes. Bientôt, les feuilles libéreront leurs arômes et couleront au fond quand il sera prêt à boire. Ajoutez simplement plus d'eau chaude dans votre tasse aux mêmes feuilles lorsque vous voulez plus boire. Cette méthode permet une utilisation plus efficace de chaque dose de feuilles.

Comment se rendre dans le comté d'Anxi

Arriver dans le comté d'Anxi est assez pratique . La province du Fujian est située dans le sud de la Chine et assez proche de Hong Kong. Les principales villes où vous arriverez avant de vous rendre à Anxi sont probablement Xiamen et Quanzhou.

Si vous venez de Xiamen, vous pouvez prendre un bus depuis la gare routière longue distance de Songbai, où vous pourrez faire un trajet de 1 à 2 heures vers le nord jusqu'à Anxi. Il n'y a pas de train direct entre les deux destinations. Il y a beaucoup de choses à voir et à faire à Xiamen, et un Visite de Xiamen avec les points forts de la Chine peut également être personnalisé pour inclure une visite à Anxi!

Si vous venez de Quanzhou, vous pouvez prendre un train depuis la gare de Quanzhou Est jusqu'à Anxi. Vous pouvez également prendre un bus depuis la gare routière centrale, en 1 heure. De Quanzhou et Xiamen, il y a aussi des trains pour Anxi.

Attractions à proximité

• Visite Gulangyu et les autres principales attractions de la ville de Xiamen.
• du Fujian Châteaux Hakka Earthern (Tulou) sont à une distance similaire d'Anxi de Xiamen.

Visite d'Anxi depuis Xiamen

• Notre meilleur tour de Xiamen Le circuit Essence of Xiamen et Tulou de 4 jours peut être personnalisé pour inclure Anxi.

Ou contactez-nous et nous organiserons une visite sur mesure incluant Anxi selon vos besoins.