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Nourriture et restaurants Shangri-La
Lorsque nous parlons de Shangri-La dans le Yunnan, nous parlons toujours de ses imposantes montagnes enneigées, de ses canyons profonds, de ses vastes prairies, de son beau ciel étoilé et de ses villes anciennes, mais nous mentionnons rarement la nourriture là-bas. Shangri-La est un ' nourriture ', relativement épargnée par le tourisme.
Shangri-La est au bord de la Plateau Tibétain , et les Tibétains sont les principaux résidents là-bas, donc la nourriture est principalement de style tibétain. Vous pouvez également trouver de nombreux restaurants de style Yunnan et Sichuan à Shangri-La.
Dans cet article, nous allons vous présenter plusieurs plats classiques Shangri-La et vous recommande quelques restos avec une bonne réputation. Ou contactez-nous directement pour en savoir plus.
La nourriture Shangri-La 3 Recommander Shangri-La Plats
1. Matsutake frit au beurre
Matsutake, connu comme le roi des champignons, est certainement la plus grande tentation gastronomique de Shangri-La. Les matsutake ont un goût très délicat et délicieux, et ils ont des exigences rigoureuses pour leur environnement de croissance et leur climat. Ils ne peuvent être trouvés que dans les forêts vierges non polluées du nord-ouest du Yunnan et de Linzhi, au Tibet.
juillet à septembre est la saison de cueillette des matsutakes Shangri-La, et c'est aussi la meilleure saison pour déguster des matsutakes frais.
Le matsutake frit au beurre est la façon classique de manger ce mets délicat. Le ghee moelleux expulse le parfum du matsutake, et en même temps il emprisonne la fraîcheur. Lorsqu'elle est légèrement bouclée, la bouche est charnue et fraîche, pleine de grâce.
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Matsutake frit au beurre 2. Pot chaud de yak
Shangri-La's Tibetan cuisine est à base de viande de yak produite localement. Les yacks y grandissent en mangeant des herbes médicinales sauvages (ainsi que beaucoup d'herbe) cultivées à des altitudes élevées d'environ 3 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, leur viande est donc extrêmement délicieuse.
La fondue de bœuf de yak a longtemps été un plat couramment consommé par les Tibétains, mais elle est maintenant devenue le symbole de la cuisine Shangri-La . Les grandes tranches de viande de yak, servies avec des légumes de saison et cuites dans une casserole en cuivre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, sont à la fois délicieuses et nutritives.
Pot chaud Shangri-La Yak 3. Viande à pipe
La viande Pipa est une sorte de viande fabriquée à l'aide d'une méthode de salaison traditionnelle de Diqing zone tibétaine (Préfecture de Shangri-La). La méthode consiste à retirer les organes internes et les os d'un porc après l'abattage, en gardant le corps entier, puis en le décapant dans une préparation unique, et en le laissant sécher et durcir. Parce qu'un cochon entier séché ressemble un peu comme un pipa (un luth chinois) en apparence, ce plat est appelé viande de pipa.
Dans des circonstances normales, il faut au moins un an pour que la viande de pipa marinée soit séchée et consommée. La viande est transparente et a un goût gras, mais pas gras.
Viande Shangri-La Pipa Visites recommandées :
- Circuit d'exploration de 4 jours à Shangri-La
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2 collations Shangri-La recommandées
1. Zanba (Tsampa - Farine d'orge grillée)
Zanba (tsampa en tibétain), farine d'orge des hauts plateaux torréfiée, est l'aliment de base du peuple tibétain .
Lorsque vous préparez la zanba, graissez d'abord le bol avec un peu de beurre, puis versez l'eau ou le thé, ajoutez la farine et remuez à la main. Lors du mélange, n'oubliez pas de pousser doucement la farine torréfiée au fond du bol pour éviter que le liquide ne déborde du bol. Faites tourner le bol et poussez la farine torréfiée dans le thé/l'eau avec vos doigts près du bord du bol. Lorsque la farine d'orge, le thé et le beurre sont bien mélangés, ils peuvent être pétris en une boule et vous pouvez manger la pâte.
Zanba est nutritif et peut être fait n'importe où à n'importe quel moment .
Zanba (Tsampa) 2. Yaourt Shangri-La
Le yaourt est un produit laitier traditionnel tibétain à Shangri-La. Fabriqué à partir de lait de yak pasteurisé et fermenté après avoir raffiné le beurre de yak pour réduire la teneur en matières grasses, le yaourt Shangri-La a une haute valeur nutritionnelle et est facile à digérer. Tu peux trouver ça collation populaire dans presque tous les restaurants tibétains.
Yaourt Shangri-la 3 Recommander les boissons Shangri-La
1. Thé au beurre
Le thé au beurre est le boisson la plus populaire à Shangri-La en raison de sa valeur calorique élevée, qui peut éliminer le froid et reconstituer la chaleur nécessaire au corps humain. En tant que boisson quotidienne, le thé au beurre joue un rôle important dans l'alimentation tibétaine.
Il est simple et pratique de préparer un bol de thé au beurre. Tout d'abord, versez du thé local dans un flacon, ajoutez du beurre, du sel, de l'huile raffinée et des épices, puis remuez-le de haut en bas à plusieurs reprises avec une poignée pour mélanger le beurre et le thé en une infusion parfaite.
Thé au beurre de Shangri 2. Vin d'orge des Highlands
Brassé à partir d'orge des montagnes, le vin d'orge des montagnes a été l'une des principales boissons de zones tibétaines Pour des milliers d'années .
Lorsque vous visitez un maison tibétaine , ils vous accueillent toujours avec une tasse de vin d'orge des Highlands. Avant de boire le vin, vous devez tremper votre annulaire droit dans le vin, puis le lancer trois fois en l'air pour rendre hommage au ciel, à la terre et aux ancêtres. Une fois que vous avez bu une gorgée, l'hôte versera à nouveau dans votre tasse et vous devriez boire le vin après la troisième répétition.
Le vin d'orge des Highlands est la boisson préférée du peuple tibétain, et il est essentiel de célébrer leurs fêtes et leurs heureux événements.
Vin d'orge des Highlands 3. La bière Shangri-La
La bière Shangri-La est considérée comme la boisson la plus mystérieuse dans la fabrication de bière artisanale chinoise. Produite sur le plateau pur à plus de 3 000 mètres d'altitude, la bière ne contient ni conservateurs ni produits chimiques.
Utilisant de l'orge tibétaine comme matière première, utilisant de l'eau pure de la montagne enneigée et utilisant la technologie professionnelle allemande de brassage de la bière, cette bière créée à Shangri-La a un goût unique. Comme annoncé, c'est votre Shangri-La en bouteille .
Shangri-La Beer Factory est ouvert à la visite - contactez-nous pour voir l'intérieur.
Bière Shangri-la 5 restaurants recommandés à Shangri-La
Il y a plusieurs restaurants et snacks à Shangri-La, en particulier dans la vieille ville de Dukezong. À partir de Tibétain Restaurants à Yunnan et Sichuan saveur ceux aux cafés occidentaux, vous devriez en trouver pour répondre à vos besoins. Ici, nous avons répertorié quelques restaurants populaires pour votre référence.
1. Collations pratiques Yin Tong
Caractéristiques: Snacks à la tibétaine, fondue de yak, gâteau à l'orge des hauts plateaux... Ouvert en 2016, il a servi de nombreuses stars chinoises, comme Donnie Yen, et la patronne est simple et facile à vivre.
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Adresse: 32 Yiruomulang, ancienne ville de Dukezong, avenue Changzheng, Shangri-La (32 Yiruomulang, ancienne ville de Dukezong, avenue Changzheng, Shangri-La)
Tel: 13988719963
2. Les pierres sacrées silencieuses
Caractéristiques: Nourriture de style tibétain — fondue de yak, yaourt, champignons frits, pommes de terre sèches, pain de viande. C'est un restaurant littéraire sur le thème de l'art cinématographique tibétain.
Adresse: 3 Zuobarui, ancienne ville de Dukezong (ancienne ville de Dukezong Zuobarui n° 3)
Tel: 0887-8286627
3. Studio et restaurant d'art tibétain Regong Studio et restaurant d'art tibétain Regong
Caractéristiques: Cuisine tibétaine — fondue de yak, nouilles Anduo, pizza tibétaine, sauce secrète exclusive
Adresse: 9-2 Juelang Road, Jinlong Street, ancienne ville de Dukezong (9-2 Juelang Road, Jinlong Street, ancienne ville de Dukezong)
Tel: 13388878555
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4. Boussole
Caractéristiques: Style occidental — salades, steaks, pâtes, pizzas, café
Adresse: 3 Chilang Gang, ville du comté de Jiantang, rue piétonne Shangri-La (Chilang Gang, ville du comté de Jiantang, rue piétonne Shangri-La)
Tel: 0887-8223638
5. Café des Tigres Volants
Caractéristiques: Style occidental, en particulier des plats français. C'est une maison à cour centenaire gérée par des Français.
Adresse: 91 rue Jinlong, ancienne ville de Dukezong (99 rue Jinlong, ancienne ville de Dukezong)
Tel: 0887-8286661
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