Top 7 des collations du Nouvel An chinois

Pendant la période du Nouvel An chinois, chaque famille préparera diverses collations et fruits, à la fois pour la famille et les visiteurs. Placés dans des bonbons, ces collations et fruits du Nouvel An chinois sont cueillis pour leur symboles de bon augure de bons voeux pour une nouvelle année .

China Highlights vous présentera quelques-unes des meilleures collations du Nouvel An chinois que vous pourriez trouver dans chaque maison familiale lorsque vous effectuez une visite du Nouvel An.

1. Dates rouges - Richesse et prospérité

Le rouge est une couleur porte-bonheur en Chine, ce qui signifie en plein essor et prospère. Les dates (枣 zǎo) ont la même prononciation que 'early' (早 zǎo), ce qui signifie une longueur d'avance. C'est pourquoi les dattes rouges sont toujours consommées lors d'occasions jubilatoires, y compris les festivals, les cérémonies de mariage, les pendaisons de crémaillère et l'achèvement du premier mois de vie d'un bébé.

En tant que collation du Nouvel An chinois, les dattes rouges sont servies comme fruits secs. Vous pouvez les manger avec vos doigts ou les couper en tranches pour faire du thé.

Cliquez pour voir Couleurs porte-bonheur dans la culture chinoise .

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2. Cacahuètes — Vitalité et longévité

Les cacahuètes, également appelées « noix de longévité », symbolise la vitalité, la longévité, la richesse et l'honneur . En guise de collation du Nouvel An chinois, les cacahuètes sont toujours servies non décortiquées.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner les arachides, comme les faire bouillir avec de l'eau ou de l'eau salée et les faire sauter. Les cacahuètes sont un aliment nourrissant et peuvent être consommées crues. Les chinois pensent qu'il vaut mieux les manger crus.

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3. Longanes séchés — La Réunion

Les longanes séchés ont un autre nom en Chine : guìyuán (桂圆 /hway-ywen/), qui sonne comme « cher » et « rond » (贵圆) — la rondeur symbolise les retrouvailles en Chine. C'est donc une excellente collation du Nouvel An chinois en raison de ses significations implicites.

La médecine traditionnelle chinoise dit que manger des longanes séchés peut nourrir la vitalité. Habituellement, les longanes séchés sont servis non décortiqués. Vous pouvez manger la chair directement ou faire du thé avec.

4. Graines de tournesol - Avoir de nombreux fils et petits-fils

Les graines de tournesol pour les Chinois sont ce que le pop-corn est pour les cinéphiles. Le caractère chinois pour graine (子) signifie aussi enfant(s), donc graines de tournesol symbolise le fait d'avoir de nombreux fils et petits-fils dans la culture traditionnelle chinoise.

Manger des graines de tournesol est un excellent moyen de tuer le temps pour les Chinois, et ils sont une collation nécessaire pour le Nouvel An chinois. Les graines de tournesol non décortiquées peuvent être consommées crues ou sautées.

Manger des graines de tournesol, discuter et regarder la télévision sont assez courants pour un rassemblement du Nouvel An. En plus des graines de tournesol, les graines de pastèque et les graines de citrouille sont également consommées comme collations aux graines.

5. Bonbons — Une vie douce

Les bonbons symbolisent une vie douce. Ce sont des collations indispensables pour le nouvel an chinois. Manger des bonbons représente des événements sucrés ou un bon départ dans l'année à venir.

À l'exception de divers types de bonbons en vrac, certains bonbons sont emballés dans boîtes d'or en forme de figures de bon augure, comme un yuanbao (un lingot d'or en forme de chaussure qui était utilisé comme type de monnaie dans la Chine ancienne, qui symbolisait la richesse), un chat de fortune et le dieu de la richesse. Ce sont de bons choix lorsque l'on considère les cadeaux du Nouvel An chinois.

6. Gâteau du Nouvel An cuit à la vapeur — Prospérité et promotions

Le nom chinois pour cuit à la vapeur gâteau du nouvel an est niángāo (年糕), homophonique pour 'année plus élevée' (年高). Manger ce gâteau moelleux sucré ou salé représente la prospérité et les promotions année après année.

En tant que collation du Nouvel An chinois, le gâteau du Nouvel An cuit à la vapeur est également un beau cadeau , notamment à une famille dont un membre est sur le point d'entrer dans une école supérieure ou d'obtenir une promotion.

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Le gâteau deviendra rassis et dur après quelques jours, mais ne vous inquiétez pas, coupez-le simplement en tranches de la largeur d'un pouce et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous pouvez également le faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. Ce dernier est fortement recommandé.

7. Boulettes de riz gluant - Une récolte de céréales exceptionnelle

Dans de nombreux endroits, des boulettes de riz gluant ( zongzi ) sont également une excellente collation du Nouvel An chinois. Les boulettes de riz gluant sont fabriquées à partir de riz gluant et d'autres ingrédients, tels que des haricots, des cacahuètes, des châtaignes chinoises et du porc, enveloppés de feuilles de bambou.

Manger des boulettes de riz gluant symbolise une récolte de céréales exceptionnelle dans l'année à venir. Si les boulettes de riz gluant sont froides et dures, vous pouvez les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient molles, ou retirer la peau et les faire frire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient brunes et croustillantes des deux côtés.