Les 5 meilleurs restaurants de cuisine impériale à Pékin

Le canard rôti de Pékin est forcément proposé dans les restaurants impériaux de Pékin.

Pékin a des restaurants servant une cuisine de toute la Chine. Cependant, il y a un type de cuisine que vous devez essayer à Pékin car c'est le seul endroit qui le sert. Il s'agit de la cuisine impériale chinoise issue des cuisines impériales, où la nourriture était préparée pour les empereurs et leur cour. Il existe de nombreux restaurants à Pékin servant ce style de cuisine. Nous énumérons ici cinq recommandations, selon les avis des clients.

1. Restaurant Fangshan-Restaurant Fangshan

Fondé en 1925, le restaurant Fangshan est l'un des plus anciens restaurants impériaux de Pékin. Fangshan est situé dans un ancien complexe construit pendant le règne de l'empereur Qianlong, composé de Yilan Hall, Daoning Hall et d'autres bâtiments. Situé dans le parc Beihai face au lac, le restaurant est entouré de très beaux paysages.

Les salles de restaurant sont décorées dans des thèmes de dragon et de phénix. Le mobilier est classique et élégant, avec des couleurs traditionnelles utilisées dans le décor du palais. Les rideaux, nappes, serviettes et housses de chaise sont jaune vif tandis que la vaisselle est en imitation porcelaine Qing.

• Téléphone : 010-64011889, 010-64042573
• Coût: 213 yuans
• Adresse : Porte est du parc Beihai, rue Wenjin, district de Xicheng Porte est du parc Beihai, n°1 de la rue Wenjin, district de Xicheng
• Transport : Prendre le métro ligne 6 et descendre à Beihai Gongyuan Bei Men puis entrer dans le parc pour trouver le restaurant

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2. Cuisine impériale familiale Li

Cuisine impériale familiale Li

Family Li sert une cuisine impériale élaborée à partir de recettes et de techniques de transformation héritées de leurs ancêtres. Le propriétaire actuel est Li Shanling. Son grand-père Li Zijia (厉子嘉) avait la confiance profonde de Impératrice douairière Cixi et a été nommé superviseur du département de la maison impériale en charge des repas de la famille royale. Il approuva tous les menus du jour et dégusta tous les plats avant qu'ils ne soient servis à l'impératrice et à l'empereur. Il mémorisait chaque recette qu'il lisait et les notait à son retour à la maison pour les utiliser plus tard dans ce restaurant.

Family Li ne sert le dîner qu'à dix personnes tous les jours il faut donc réserver quelques jours à l'avance. Le menu du jour est uniquement informatif, vous n'êtes pas autorisé à commander le repas de votre choix. La famille Li vous offrira un repas digne d'un empereur. De nombreuses célébrités ont apprécié un tel repas, notamment Bill Gates, Muhammad Ali, l'ancien Premier ministre australien Bob Hawke et d'autres.

• Téléphone : 010-66180107
• Coût: 685 yuans
• Adresse : 11 Yangfang Hutong, Deshengmen, district de Xicheng n°11 Yangfang Hutong, rue Deshengmen, district de Xicheng
• Transport : Prendre le métro6 et sortir à Beihai Gongyuan Bei Men puis marcher vers le nord à travers les hutongs entourant le lac Houhai

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3. Restaurant Bai Jia Da Yuan - Bai Jia Da Yuan

Restaurant Baijiadayuan

Bai Jia Da Yuan est un restaurant avec jardin de la dynastie Qing servant principalement une cuisine impériale et également une cuisine Bai. Des pavillons chinois traditionnels parsèment les jardins et des lanternes chinoises illuminent le complexe la nuit. Tout le personnel porte des costumes traditionnels de la dynastie Qing, ce qui ajoute encore à l'atmosphère unique. La nourriture servie est exceptionnelle, non seulement pour les saveurs mais aussi pour la présentation unique des plats. Nous ne le gâcherons pas ici, mais c'est certainement un restaurant que vous devriez essayer!

• Téléphone : 010-62658851 62654186
• Coût: 428 yuans
• Adresse : 15 Suzhou Street, Haidian District (près de Bayi Middle School) Dans Lejia Garden, No.15 Suzhou Street, Haidian District (près de Bayi Middle School)
• Transport: Prenez le bus 386, 725 ou 944 jusqu'à Haidian South Road, ou prenez la ligne 10 du métro jusqu'à Suzhou Street

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4. Fête de la famille Mei Mansion-Fête de la famille Mei Mansion

« Mei Mansion Family Feast » (Mei Fu Jia Xi) est un autre restaurant impérial situé autour du lac Houhai. Il sert les plats familiaux que Mei Lanfang (un maître de l'opéra de Pékin) a mangé de son vivant.

nourriture chinoise

Le restaurant s'étend sur 1 100 mètres carrés. Il a 3 cours, et était la résidence de l'épouse d'un prince sous la dynastie Qing . Les cours sont plantées de magnolias, de bambous et de saules, ainsi que d'un jujubier vieux de plus de 200 ans. Le manoir est divisé en 4 salles : prune, orchidée, bambou et chrysanthème. Ils sont séparés par un mur d'eau, un mur rideau et des bassins.

La salle des chrysanthèmes a deux salons, où sont exposés des photos et de la vaisselle, du matériel photo et un gramophone à l'ancienne que M. Mei utilisait autrefois. Le mobilier est de style années 1920 et 1930, et chaque pièce de vaisselle est ornée d'un délicat motif d'orchidée. En dégustant la cuisine Mei, l'opéra classique et original du gramophone vous permet d'apprécier le charisme et le charme du maître d'opéra dont le restaurant porte le nom.

• Téléphone : 010-66126845 010-66126847
• Coût: 805 yuans
• Adresse: 24 Dafengxiang Hutong, district de Xicheng, Pékin
• Transport : Prendre le métro6 et sortir à Beihai Gongyuan Bei Men puis marcher vers le nord à travers les hutongs entourant le lac Houhai

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5. Ritan Inn House-Ritan House

Le Ritan Inn House est situé au sud-ouest du parc Ritan, dans le quartier des ambassades du district de Chaoyang. C'est un immense complexe qui sertcuisine impériale des cuisines privées, cuisine cantonaise de style hongkongais et teppanyaki. Il dispose également d'un espace extérieur et d'un café en plein air. Combinez une visite dans ce restaurant avec une promenade dans le magnifique parc Ritan - un ancien parc situé au milieu du CBD de Pékin.

• Téléphone : 010-65005883
• Coût: 466 yuans
• Adresse : Au sud-ouest du parc Ritan, district de Chaoyang Au sud-ouest du parc Ritan, district de Chaoyang
• Transport: Prendre le bus 639 et descendre à Ritan Park ou la station de métro la plus proche est Jianguomen sur la ligne 2

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Pékin est une destination de voyage vraiment unique et notre visite privée de l'empereur de 4 jours vous montrera le meilleur de ce que cette ancienne ville impériale a à offrir. Si vous souhaitez manger dans l'un des établissements de cuisine impériale ci-dessus, faites-le nous savoir lors de votre demande.

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