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Menu de plats d'agneau chinois
Hot pot de moutonL'agneau ou le mouton est un viande moins courante en Chine, et n'est couramment utilisé que là où il y a de grandes zones de pâturage, comme en Mongolie intérieure et au Xinjiang.
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Cependant, les restaurants chers et les restaurants musulmans des grandes villes de Chine peuvent désormais proposer de l'agneau et du mouton au menu en raison de l'infrastructure bien développée de la Chine.
La valeur nutritionnelle
Selon la médecine traditionnelle chinoise, l'agneau est une excellente viande pour éloigner le froid et garder au chaud . Il a pour fonction de réchauffer et de nourrir le «qi» et le sang, de renforcer la rate et de stimuler l'appétit. Par conséquent, l'agneau est la viande la meilleure et la plus recommandée à manger en hiver.
Plats d'agneau chinois les plus populaires
Il y a plusieurs façons de cuisiner l'agneau , y compris le rôtissage, la friture, la friture, le sauté, le ragoût, le fumage, l'ébullition et le braisage. Les plats d'agneau chinois les plus populaires comprennent la marmite de mouton et l'agneau entier rôti.
Hot Pot de mouton
Agneau entier rôtiLa fondue de mouton est la le plus populaire et moyen le plus simple pour déguster la viande de mouton, qu'elle soit consommée à la maison ou au restaurant. Il peut être cuit dans un bouillon épicé ou clair, y compris d'autres viandes et une variété de légumes. La fondue de mouton la plus populaire est la fondue de mouton de Pékin.
Agneau Entier Rôti
L'agneau entier rôti est l'aliment traditionnel de la Mongolie. Il a une couleur jaune avec une peau croustillante et une viande douce. Il est populaire en Mongolie intérieure et Xinjiang , et peut être trouvé dans les grandes villes à travers la Chine. C'est un plat décent préparé pour un groupe de personnes lors d'un banquet et est servi aux invités d'honneur.
Plats d'agneau
| Anglais | chinois | Prononciation | Personnages |
| Agneau entier rôti du Xinjiang | Xīnjiāng kăo boutique yáng | sshyin-jyang | Agneau entier rôti au Xinjiang how many types of nuts are there |
| fondue de tranche de mouton du nord-est | dōngběi shuai yángròu | dong-bay shwann yang-roh | Agneau Shabu du Nord-Est |
| Rôti de mouton de Mongolie intérieure | Mênggŭ kăoròu | mnng-goo kaoww-roh | Barbecue mongol |
| mouton flocon de neige | xuěhuā yángròu | sshwair-hwaa yang-esprit | Agneau flocon de neige |
| Mouton déchiré à la main d'Urumqi | Wūlŭmùqí shŏu zhuā yángròu | oo-loo-moo-chee shoh jwaa yang-roh | Agneau pêché à la main d'Urumqi |
| soupe de mouton de Yan'an | Yán'ān yáng xīng tāng | yen-ann yang sshing tung | Soupe Yan'an Yangxuan |
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