Nourriture de Zhuhai

La cuisine de Zhuhai est similaire à Cuisine de Shenzhen . Il est dominé par Guangdong cuisine et incorpore des cuisines d'autres parties du monde. A Zhuhai, on peut savourer les fruits de mer frais et bon marché qui abondent dans la région, comme les huîtres fraîches, les crabes verts, les homards, les oursins, les balanes et les chapeaux du général (une sorte d'ormeau). Il convient de mentionner la cuisine portugaise de Zhuhai, généralement préparée par des chefs d'origine portugaise. La cuisine portugaise à Zhuhai est une nouvelle mode. Les restaurants rattachés aux hôtels sont capables de contenir plus de 20 000 clients. Les huit écoles bien connues de la cuisine chinoise, de la cuisine occidentale, du banquet de l'empereur et Cuisine médicinale chinoise sont tous servis ici. La cuisine de Zhuhai intègre des délices du monde entier. Les plats présentent une large gamme de matières premières, des couleurs diversifiées et de nouveaux designs aux riches saveurs du sud de la Chine. Les plats célèbres incluent le pigeon rôti Zhuhai, le cochon rôti, l'ormeau cuit comme un paon, l'huître creuse Deishi de Yinkeng, la racine de lotus du lac Baiteng et d'autres.

function of petals in plants

Voyagez avec China Highlights pour manger les plats les plus délicieux dans un restaurant local.

Plats locaux célèbres

Eplucheur de crabe Doumen

Les crabes éplucheurs, un fruit de mer rare, vivent dans les eaux salées et douces. Son corps est brillant à la cuisson et la viande est tendre et fraîche. Le plat contient beaucoup de protéines et est un aliment revigorant bien connu dans des régions telles que Hong Kong, Macao, Taiwan et Zhuhai.

Huîtres Hengqin

small evergreen shrubs for sunny locations

Les huîtres de Hengqin sont une sorte d'huître du large, vivant dans les eaux environnantes de l'île de Hengqin. L'eau, qui coule doucement autour de l'île de Hengqin, a une salinité et une température adéquates, est pleine de nutriments et ne contient aucune pollution, ce qui la rend idéale pour la croissance des huîtres. L'huître géante est délicieuse, tendre, douce et fraîche, et est célèbre au pays et à l'étranger pour sa grande taille, son corps charnu, sa couleur blanche, son goût tendre et sa texture croustillante. Les huîtres sont un produit marin haut de gamme riche en valeurs nutritionnelles et diététiques. Ses avantages comprennent le renforcement de la rate et de l'estomac, la restauration du qi, la reconstitution du sang, la résolution des grumeaux durs, l'apaisement du foie, la maîtrise du yang et le traitement des vertiges, du diabète sucré, de l'hypertension artérielle, etc. Les huîtres sont également capables de prévenir et de guérir les maladies, comme la cureartériosclérose et le cancer. Manger des huîtres régulièrement rendra votre peau brillante, lisse, blanche et belle.

Racines de Lotus Baiteng

large brown spider with white stripe

Les racines de lotus vivant dans la région du lac Baiteng sont uniques, naturelles et non polluées. Dans les régions de Hong Kong et de Macao, les racines sont réputées pour leur grande taille et leur texture pulpeuse sans lie. Les racines de lotus Baiteng sont présentées aux parents et amis comme cadeaux et sont promues lors de banquets. Les plats sont des «racines de lotus braisées avec du porc rôti» et des «racines de lotus braisées avec des grenouilles».

Crevette Wanshan

La crevette de Wanshan, également appelée « crevette de cristal », est l'un des huit produits marins de base et des ressources de produits marins importants le long de la côte du pays. Les champs de pêche des îles Wanshan à Zhuhai ont une longue histoire d'élevage de crevettes. La crevette peut être cuite à la vapeur et frite, et peut être utilisée pour faire tous types de collations délicates et de plats célèbres.

Banquet d'huîtres

Les huîtres proviennent du champ ostréicole de Fuxiang Bay à Hengqin. L'île de Hengqin est une île au sud de la ville de Zhuhai, à environ 40 minutes de route du quai des ferries du port de Jiuzhou. Le champ d'huîtres est en face de Luhuan, face à Macao de l'autre côté de la baie. De novembre à avril de chaque année est la saison idéale pour déguster les huîtres, car les huîtres mûrissent progressivement pendant l'hiver après avoir été cultivées pendant plus de six mois. Les huîtres élevées sur l'île de Hengqin sont particulièrement grosses et épaisses compte tenu de la bonne qualité de l'eau. Ils peuvent être frits croustillants, ébouillantés, cuits sur des planches de fer et cuits au four avec du gingembre et des oignons verts. Ils sont également excellents pour le plat « entourant la marmite », un réchaud cuit dans une terrine. Les huîtres contiennent des protéines riches, qui auraient pour effet de renforcer le yang et de préserver le visage. Par conséquent, à l'approche de la saison des huîtres, un grand nombre d'« hôtes des huîtres » viennent de Macao, Zhuhai, Zhongshan et d'autres régions pour se gaver d'huîtres.