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Festival Dongzhi - Festival chinois du solstice d'hiver
Un vieil adage dit que Dongzhi (/dong-jrr/'le solstice d'hiver') est plus important que le nouvel an lunaire chinois. Dongzhi a une place importante dans les fêtes traditionnelles de Chine. Elle est généralement célébrée le 20 ou le 21 décembre, lorsque la nuit est la plus longue et le jour le plus court dans l'hémisphère nord. Fête traditionnelle célébrée par de nombreux chinois, Dongzhi a une longue histoire et certaines coutumes notables.
Aperçu du contenu
- Qu'est-ce que le festival Dongzhi
- Date de la fête de Dongzhi
- Comment les Chinois célèbrent Dongzhi
- Aliments traditionnels de Dongzhi
Les gens font des boulettes au festival Dongzhi Qu'est-ce que le festival Dongzhi ?
Dongzhi (冬至) signifie littéralement « l'arrivée de l'hiver ». C'est un de les 24 termes solaires du calendrier solaire traditionnel de la Chine. Il a longtemps été célébré lors du solstice d'hiver (en Chine), lorsque la nuit est la plus longue et que le jour est le plus court dans l'hémisphère nord. Dongzhi est devenu une fête traditionnelle impériale reconnue au cours de la La dynastie Han était (206 avant JC – 220 après JC).
La date du festival Dongzhi
La date de Dongzhi varie légèrement. Il tombe toujours le 21, 22 ou 23 décembre.
- Dongzhi en 2017, 2018 et 2019 : 22 décembre
- Dongzhi en 2020 et 2021 : 21 décembre
- Dongzhi en 2022 et 2023 : 22 décembre
- Dongzhi en 2024 : 21 décembre
Comment les Chinois célèbrent le festival Dongzhi
Les chinois célèbrent le festival Dongzhi de plusieurs manières. Les plus populaires sont l'adoration du ciel et des ancêtres, en disant les Neuf de l'hiver, en faisant du vin de riz et en mangeant des boulettes et du riz au gingembre.
Adorer le ciel
Les Chinois adorent le ciel le jour de Dongzhi depuis la dynastie Han. De nombreux temples ont été construits pour cette raison, dont le célèbre Temple du Ciel à Pékin. On croyait que l'adoration du ciel apporterait une grande récolte et une bonne santé pour l'année à venir.
Le Temple du Ciel était utilisé pour adorer le Ciel Adorer des ancêtres
C'est une tradition d'adorer les ancêtres dans le cadre du festival Dongzhi. Les gens installent des brûleurs d'encens devant les tablettes de leurs ancêtres et placent de la nourriture sur une table devant, comme des boulettes, du poulet cuit à la vapeur ou du porc cuit comme offrande symbolique à leurs ancêtres familiaux. Dans certaines régions orientales de la Chine, les gens apportent de la nourriture et de l'encens dans les tombes de leurs ancêtres, balayent les tombes et rendent hommage à leurs ancêtres pendant le festival du solstice d'hiver.
pictures of shrubs and bushes
Adorer des ancêtres Faire du vin de riz
C'est la tradition de boire du vin de riz la nuit de Dongzhi dans le sud de la Chine. L'alcool de riz est composé de riz gluant ou de riz jaune ainsi que d'osmanthus parfumé. Boire de l'alcool apporte une sensation de chaleur au festival froid de Dongzhi.
Faire de la viande rôtie pour le nouvel an chinois
Les habitants du sud de la Chine conservent généralement les viandes rôties lors du festival Dongzhi. Le porc cuit au four Dongzhi est devenu un mets incontournable sur les tables des provinces du Guangdong et du Guangxi pendant le Nouvel An chinois.
Faire et manger du porc rôti le jour de Dongzhi Compter les neuf de l'hiver (Shu Jiu)
Dans de nombreuses régions du nord de la Chine, les gens comptent les Neuf de l'hiver pendant la partie la plus froide de l'hiver. The Nines of Winter est une chanson folklorique. Dans la culture traditionnelle chinoise, neuf est le « nombre extrême », représentant l'éternité. Les Chinois croyaient que le printemps viendrait après neuf périodes de neuf jours à partir du solstice d'hiver.
La chanson Nines of Winter va comme ceci:
« Pendant les neuf premiers et deuxièmes jours, il fait trop froid pour mettre les mains en l'air ;
Pendant les troisième et quatrième neuf jours, vous pouvez marcher sur la glace ;
Pendant les cinquième et sixième neuf jours, les saules sur les rives commencent à pousser ;
Au cours du septième, neuf jours, la glace se dissoudra;
Pendant le huitième et neuf jours, les oies sauvages retournent vers le nord;
Au cours des neuf derniers jours, les bœufs des agriculteurs ont commencé à travailler dans les champs.
La chanson retrace les changements du temps et du monde naturel qui surviennent avant que l'agriculture ne reprenne.
Festival des aliments traditionnels de Dongzhi
Dumplings - Nourriture du nord de la Chine
Dans le nord de la Chine, où il peut faire très froid, les gens n'avaient pas suffisamment de vêtements chauds et de chauffage adéquat, alors ils mangeaient de la nourriture chaude et buvaient des liquides chauds pour rester au chaud. Les gens croyaient que lorsque les jours étaient courts, l'énergie Yang était insuffisante, et ils essayaient de manger des aliments riches en Yang selon les principes de la cuisine médicinale chinoise.
Les raviolis sont depuis longtemps l'aliment le plus traditionnel du nord de la Chine. Les gens préparent des boulettes le jour de Dongzhi avec leurs amis et leur famille.
Dumplings Il existe un vieux dicton selon lequel manger des boulettes sur Dongzhi peut protéger les oreilles des engelures. Une légende raconte que dans les temps anciens, un médecin nommé Zhang Zhongjing a inventé des boulettes de pâte en enveloppant du mouton et de la médecine chinoise dans de la pâte à boulettes et les a données aux gens pour soigner les engelures. À partir de cette époque, la tradition de manger des boulettes le jour du solstice d'hiver s'est transmise de génération en génération.
Tangyuan - Cuisine du sud de la Chine
Outre les boulettes de pâte, les habitants du sud de la Chine ont pour tradition de manger des boulettes de riz gluant appelées tangyuan. L'histoire de la consommation de tangyuan remonte à la dynastie Song (960-1279).
Tangyuan signifie réunion de famille Certaines personnes du sud de la Chine et certains Chinois des communautés d'Asie du Sud-Est se réunissent pour préparer et manger un repas de tangyuan (汤圆 Tāngyuán /tung-ywen/). Tangyuan symbolise l'unité familiale et la prospérité.
Ce sont des boulettes de riz spécialement cuites qui peuvent être fourrées de pâte de haricots ou de viande avec des herbes douces à haute teneur en yang. Ceux-ci sont généralement de couleur rose ou blanche. Le tangyuan est souvent servi dans un bol avec une soupe sucrée ou un bouillon.
Avec leur repas de tangyuan, ils peuvent également boire un vin de riz doux qui peut contenir de l'huile de cassia. La cassia est une plante riche en yang et l'une des Top 10 des herbes et épices préférées .
Soupe Wonton - Cuisine de l'Est de la Chine
La soupe wonton est un autre aliment incontournable du festival Dongzhi dans l'est de la Chine, en particulier dans les provinces du Zhejiang et du Fujian. Les farces de wontons sont à peu près les mêmes que les boulettes.
Aliments du festival Dongzhi : boulettes et tangyuan Cependant, la pâte wonton est beaucoup plus fine que les boulettes. Manger un bol de soupe wonton peut garder les gens au chaud et à l'aise dans le froid de l'hiver.
Soupe de mouton - Cuisine de l'ouest et du nord de la Chine
Dans le nord de la Chine, le mouton est un aliment populaire au festival Dongzhi. Dans la culture alimentaire chinoise, le mouton est considéré comme ayant des avantages importants pour la reconstitution du sang et est donc considéré comme un aliment sain à manger en hiver. Manger du mouton le jour de Dongzhi réchauffe les gens et est censé prévenir les rhumes l'hiver prochain.
Manger de la soupe de mouton au festival Dongzhi Douanes et nourriture taïwanaises
Pour de nombreux Taïwanais et personnes d'origine taïwanaise dans d'autres pays, le festival est toujours important. Les familles iront dans les tombes ancestrales et prendront des repas de tangyuan, et elles pourraient offrir des tangyuan aux esprits des tombes.
Ils ont également l'habitude d'offrir des gâteaux à neuf étages à leurs ancêtres. Les gâteaux sont faits de farine de riz et ont la forme d'animaux tels que des poulets, des canards, des tortues, des cochons, des vaches et des moutons.
Selon les concepts médicaux traditionnels chinois, l'hiver est la période de l'année où il est important de se reposer, de se détendre et de nourrir le corps avec des aliments gras riches en yang.
Les Chinois suivent le comportement des animaux qui hibernent pendant l'hiver pour rajeunir et préserver leur corps. Donc, ils se reposent le jour s'ils le peuvent, mangent des aliments contenant du gingembre et apprécient le ginseng et les herbes similaires à haute teneur en yang qui peuvent restaurer et détendre les nerfs et soulager le stress.
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Histoire du festival de Dongzhi
Le solstice d'hiver de la Chine est célébré depuis la dynastie Han (206 av. On dit que le premier solstice d'hiver en Chine a été découvert par un sage appelé Zhou Feng lors de l'utilisation d'un cadran solaire. Depuis lors, le solstice d'hiver (Dongzhi) est un festival important en Chine. Un vieil adage dit que Dongzhi est plus important que le Nouvel An chinois.
Pendant le Dynastie Tang (618-907) et de la dynastie Song (960-1279), les fonctionnaires du gouvernement ont obtenu un congé de 7 jours pour rentrer chez eux pour célébrer le festival avec leur famille et adorer le ciel et leurs ancêtres.
Salutations du festival Dongzhi
Les gens disent « Happy Dongzhi Festival », c'est-à-dire « Happy Winter Solstice » lorsqu'ils se rencontrent le jour de Dongzhi. En mandarin, c'est Dongzhi kuaile (/dong-jrr kwhy-luh/ 冬至快乐).
Si vous souhaitez envoyer un message à vos amis, vous pouvez utiliser ces messages populaires du festival Dongzhi :
1. Joyeux solstice d'hiver, je vous souhaite une bonne santé !(Dongzhi kuaile, zhu ni shenti jiankang)
— Joyeux Dongzhi ! Je vous souhaite une bonne santé !
2. Joyeux solstice d'hiver, reste au chaud en hiver (Dongzhi kuaile, zhu ni shenti jiankang)
— Joyeux solstice d'hiver, et reste au chaud en hiver.
Vêtements du festival Dongzhi
Il n'y a pas de traditions vestimentaires pour le festival Dongzhi. Mais de nos jours, de plus en plus de jeunes portent Hanfu (costumes de style dynastie Han) pour célébrer le solstice d'hiver en Chine parce que Dongzhi est né à l'époque de la dynastie Han. Si vous êtes dans les rues la nuit du festival Dongzhi, vous verrez peut-être de beaux vêtements Hanfu sur des jeunes femmes.