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Soupe Chinoise - Listes, Variétés et Menu
Soupe de canardL'histoire de la soupe en Chine est peut-être aussi ancienne que l'histoire de la cuisine. La soupe chinoise a toujours été une partie importante de la culture culinaire chinoise. Il est considéré comme l'un des types d'aliments les plus nutritifs et les plus digestes.
Comme en Chine, les soupes sont consommées comme l'un des plats principaux d'un repas, une attention particulière est accordée au bouillon de la soupe. La viande, les os, les œufs, les fruits de mer, les légumes, les fruits, les céréales et les champignons comestibles sont utilisés comme bouillon. Vous trouverez ci-dessous quelques noms de soupes provenant de toute la Chine.
Il existe une grande variété de soupe chinoise. Cependant, il peut généralement être divisé en deux catégories principales: les soupes minces - faites avec du bouillon clair et cuites rapidement, et les soupes épaisses - cuites plus lentement avec tous les bouillons ajoutés à la fois, souvent avec des amidons ajoutés comme épaississant vers la fin. du processus de cuisson.
C'est une tradition ancienne de traiter un rhume ou une fièvre avec de la soupe. En plus de sa capacité à réconforter, on pense que certaines soupes ont des pouvoirs de guérison. De nombreuses soupes sont consommées pour leur saveur, ainsi que pour leurs effets réparateurs ou tonifiants. Ceci est fortement lié à Médecine Chinoise Traditionnelle .
Menu Soupe Chinoise
| Anglais | chinois | Prononciation | Personnages |
|---|---|---|---|
| Soupe De Mouton Bouilli | qīngdùn yángròu tang | Ching-dwnn yang-esprit tung | Soupe d'agneau mijoté |
| Soupe de côtes levées au melon d'hiver | dōngguā páigǔ tāng | Gong-gwaa peye-goo tung | Soupe de côtes de porc au melon d'hiver |
| Soupe aux graines de lotus et tripes de porc | liánzǐ zhūdù tāng | Lyen-dzrr joo-doo tung | Soupe de poitrine de porc aux graines de lotus |
| Soupe au poulet noir | wūjī tāng | Woo-jee tung | Soupe au poulet noir |
| Soupe De Poulet Mijoté | utiliser jītāng | Dwnn jee tung | Soupe de poulet mijoté |
| Soupe de vieux canard aux graines de lotus | liánzǐ lǎo yā tāng | Lyen-dzrr laoww yaa tung | Soupe de canard aux graines de lotus |
| Soupe aux pigeons | rǔ gē tāng | Roo ger Tung | Soupe aux pigeons |
| Soupe De Carpe | jìyú tāng | Jee-yoo tung | Soupe De Poisson Crucian |
| Soupe De Tête De Poisson | yutóu tang | Lancer de Yoo-toh | Soupe de tête de poisson |
| Tête de poisson et soupe au tofu | yú tóu dòufu tāng | Yoo-toh doh-foo lancer | Soupe aux haricots |
| Soupe aux palourdes et aux feuilles de moutarde | géli jiècai tang | Ger-lee jyeah-tseye tung | Soupe aux palourdes et à la moutarde |
| Soupe aux algues et aux œufs | zǐcai dépenseuā tāng | Dzrr-tseye dan-hwaa-tung | Soupe Aux Algues Aux Oeufs |
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