Top 8 des villes gastronomiques de Chine

Quels sont les meilleurs endroits en Chine pour la nourriture ? Si vous venez juste de venir en Chine pour goûter le meilleur de ses nourriture authentique dans des cadres authentiques , où faut-il aller ? Bien sûr, la nourriture ne fait généralement partie que de l'expérience chinoise recherchée par les visiteurs, et si vous vous rendez dans les villes suivantes, vous pourrez également découvrir un large éventail des meilleurs sites que la Chine a à offrir lorsque vous ne mangez pas.

China Highlights a préparé une sélection de Circuits gastronomiques chinois couvrant les destinations les plus populaires pour les clients qui sont particulièrement intéressés par la dégustation d'une véritable cuisine orientale.

un.Hong Kong

• Emplacement: Sud-est de la Chine
• Style culinaire : Cuisine cantonaise , Hong Kong Cuisine , Foreign cuisine

Cuisine cantonaise est apprécié dans le monde entier et se rapproche le plus de la saveur des plats à emporter chinois. C'est le plus doux des Les huit styles culinaires chinois , et est le plus proche du palais occidental. Hong Kong propose ce style, accompagné de bons fruits de mer et de dim sum (thé et repas léger, propre à HK).

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Hong Kong, étant une ville internationale riche, a Restaurants vendant des aliments de haute qualité de nombreux pays du monde, notamment des aliments japonais, coréens et britanniques.

deux.Pékin

• Emplacement: Nord-est de la Chine
• Style culinaire : Cuisine Jing, Northeast cuisine , Mongolian cuisine

Canard pekinois ou simplement le canard rôti est un délicieux classique parmi les aliments chinois. Il n'est pas mieux préparé qu'à Pékin, où il est à l'origine un aliment impérial. Restaurant Quanjude sert le festin de canard dans un style somptueux et étudié. La cuisine de Pékin est dans une classe à part, appelée cuisine Jing.

Dans le nord de la Chine, le blé est l'aliment de base, plus que le riz, c'est pourquoi de nombreux aliments à base de blé sont consommés, comme les crêpes, les nouilles, les petits pains cuits à la vapeur et les boulettes. Il y a aussi beaucoup de braisage dans le Style nord-est .

La fondue mongole est un autre classique qui devrait être mangé à Pékin, qui n'est étonnamment qu'à environ 250 kilomètres (160 miles) de la Mongolie intérieure, ou à 500 kilomètres (300 miles) de Hohhot.

3.Chengdu

• Emplacement: Chine centrale, province du Sichuan
• Style culinaire : Cuisine Chuan

Chengdu est la capitale de la province du Sichuan, qui donne son nom au plus épicé, et aussi un très populaire, style culinaire chinois . La nourriture chinoise du Sichuan devrait être bravée. Il fait trop chaud pour la plupart, sauf en petites quantités, mais si vous aimez les piments, c'est le paradis. Les plats classiques qui devraient être mangés ici sont les Potée du Sichuan , poulet Kung Pao et tofu mapo . Chongqing est aussi une excellente ville pour manger de la nourriture Chuan.

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Visite recommandée : Visite culinaire d'une demi-journée dans la cuisine du Sichuan

Quatre.Turpan

• Emplacement: Nord-ouest de la Chine, région autonome du Xinjiang
• Style culinaire : cuisine musulmane , Cuisine du Xinjiang

N'importe où dans le nord-ouest musulman de la Chine serait un bon endroit pour manger agneau entier rôti et nouilles tirées à la main , car c'est de là que proviennent ces plats. Ne manquez pas non plus les « grands pains plats » du Xinjiang, connus localement sous le nom de nang (/lorsque/).

pépins de turpan Urumqi pour la nourriture, la capitale du Xinjiang, car elle a aussi d'excellents fruits secs cultivés localement dans son cadre presque rural. Ses restaurants et boutiques de petite ville offrent une atmosphère plus paisible et authentique que la plus grande ville d'Asie centrale.

5.Xiamen

• Emplacement: Chine du Sud-Est, province du Fujian
• Style culinaire : Min (Fujian) cuisine

Pour d'excellents fruits de mer et des plats aigre-doux authentiques, rendez-vous sur Xiamen .

Cuisine du Fujian , développé dans la province du Fujian sur le Pacifique, est connu pour ses épices et ses soupes. Les attractions de Xiamen en font la ville la plus intéressante du Fujian.

6.Canton

• Emplacement: Chine du Sud-Est, province du Guangdong
• Culinaire S tellement : Cuisine Yue (cantonaise)

Canton (autrefois connue sous le nom de Canton) et d'autres villes du delta de la rivière des Perles, comme Shenzhen , sont de bons endroits où aller pour l'original Cuisine cantonaise .

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Les spécialités de Guangzhou comprennent le poulet blanc coupé et le cochon de lait rôti, ainsi que rouleaux de printemps et des plats aigre-doux.

sept.Macao

• Emplacement: Chine du Sud-Est, par la province du Guangdong et Hong Kong, sur la côte Pacifique
• Style culinaire : Le portugais rencontre le chinois, Cuisine cantonaise

Pour un mélange intéressant de voyage gastronomique de style portugais et chinois à Macao . Cette petite ancienne colonie propose une carte assez différente et assez savoureuse pour mériter une place sur la liste.

C'est dans le Cuisine cantonaise zone.

8.Xi'an

• Emplacement: Chine centrale, province du Shaanxi
• Style culinaire : Northwest cuisine , cuisine musulmane , fêtes impériales

Xi'an devrait figurer sur la liste pour ses festins impériaux, y compris de nombreux plateaux de viande exotiques, comme le chameau et l'âne, qui peuvent être mangés tout en regardant un spectacle de la dynastie Tang.

Xi'an est un lieu représentatif de la Style de cuisine du nord-ouest , qui est en fait assez similaire au style du Nord-Est, représenté par Pékin ci-dessus, mais plus de nouilles, avec moins de petits pains et de boulettes. Lanzhou est célèbre pour ses nouilles effilochées.

Visite recommandée : Circuit Essence de Xi'an de 3 jours

Autres villes gastronomiques intéressantes

Ces huit principales villes gastronomiques couvrent la gamme des meilleurs aliments traditionnels de la Chine, et ceux généralement préférés par le palais étranger. Beaucoup de La nourriture des minorités ethniques de Chine et les styles culinaires moins connus sont plus un goût acquis.

La plus grande variété de minorités de Chine est concentrée dans le Sud. Les villes clés sont Kaili , Kunming , Guilin , Xishuangbanna , etc . Voir Les principales villes minoritaires de Chine . Outre la nourriture des minorités, les villes de l'île de Hainan comme Haikou et Sanya proposent des fruits tropicaux frais et d'excellents fruits de mer.

La nourriture tibétaine est la moins accessible des aliments de la Chine, mais en plus de Lhassa et d'autres endroits sur le toit du monde, la nourriture tibétaine peut être trouvée dans des endroits comme Lijiang, Diqing et Dali dans le Yunnan et à Jiuzhaigou dans la province du Sichuan.

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Cinq provinces du centre et de l'est de la Chine donnent leurs noms à cinq moins connus de Les huit styles culinaires régionaux de la Chine , non couvertes par les villes énumérées ci-dessus : Lu Cuisine (Shandong Cuisine), Votre cuisine (Cuisine du Jiangsu), La cuisine (Cuisine du Zhejiang), Hui Cuisine (Anhui Cuisine), and Cuisine de Xiang (Cuisine du Hunan). Visitez leurs capitales (respectivement Jinan, Nanjing, Hangzhou, Hefei et Changsha) pour goûter à ces styles.