Articles Populaires
Les meilleurs aliments pour temps froid à Pékin
Les températures à Pékin peuvent chuter rapidement, et alors que l'automne se transforme en hiver, il n'y a rien de mieux que de découvrir la vie de Pékin à travers ses aliments et ses restaurants - le centre absolu de la vie chinoise. Voici quelques-uns des meilleurs aliments réconfortants chinois lorsque le temps change.
plant that grows in water
1. Pot chaud
Le pot chaud est extrêmement populaire, bien que le terme « pot chaud » (火锅 huoguo /hwor-gwor/) soit également très large ; il en existe de nombreux types dans tout le pays. Certains styles de marmites incluent des marmites individuelles, tandis que la plupart impliquent le partage à partir d'une grande marmite, dont la vapeur qui s'élève est parfaite pour se réchauffer en hiver.
Vous pouvez choisir votre base de soupe; épicé, tomate, poulet, bœuf, champignons et autres saveurs selon l'endroit où vous allez chercher votre dose de hot pot. Attention à ne pas choisir la base épicée car celle-ci contient généralement des piments ainsi que des grains de poivre de sichuan ; pas pour les âmes sensibles, mais super délicieux et garanti pour vous réchauffer même pendant l'hiver le plus froid.
La chaîne populaire Haidilao, dont la succursale de Wangfujing est répertoriée ci-dessous, est un excellent endroit pour prendre votre dose de hot pot, ou sur Ghost Street. Haidilao s'adresse aux touristes, ce qui signifie qu'il y a aussi des animations toute la nuit, avec des danseurs et des chefs occupant la scène centrale exécutant la célèbre danse des masques et faisant preuve de créativité avec des nouilles pour beaucoup de plaisir. Le personnel ici est également en mesure de vous aider à commander et à manger le pot chaud.
Rue fantôme, l'une des meilleures rues gastronomiques de Pékin, est une option très populaire pour la nourriture, surtout la nuit. Il y a beaucoup de restaurants parmi lesquels choisir, la grande majorité d'entre eux étant spécialisés dans les fondues.
- Pot chaud de Haidilao : Grand magasin 8F Tianyingtai, 88 Wangfujing Dajie, district de Dongcheng ; téléphone : (010) 5762 0153
- Rue fantôme : Dongzhimen Neidajie, district de Dongcheng
Capitale de la Chine
Métro de Pékin
2. Gigot d'agneau rôti
Le gigot d'agneau rôti est exactement ce à quoi cela ressemble; un énorme agneau sur votre propre barbecue personnel, magnifiquement mariné et épicé, avec quelques accompagnements de légumes. Le plat est inspiré des provinces du nord-ouest de la Chine, où l'agneau est l'une des viandes les plus populaires. La plupart des restaurants qui servent cela serviront également d'autres plats pour répondre à toute personne du groupe qui n'est pas intéressée.
Le meilleur endroit pour trouver des restaurants de gigot d'agneau rôti est dans un hutong près de Beixinqiao, pas trop loin de Ghost Street mentionné ci-dessus. Vous verrez les restaurants qui servent de l'agneau en vous promenant dans cette rue. La meilleure chose à faire est de simplement choisir un endroit et de s'asseoir, le personnel fera le reste.
- « Rue du gigot d'agneau » : Beixinqiao Santiao, district de Dongcheng
- Visite privée de 4 jours à Pékin pour visiter la Grande Muraille la nuit
- Forfait de voyage de 7 jours pour les Jeux olympiques d'hiver de Pékin
- Visite privée d'un jour à Pékin
Guide de voyage de PékinToutes les choses que vous devez savoir 3. Chuanr-Barbecue
Chuanr (串儿 /chwahrr/) est la réponse chinoise du nord-ouest (généralement de la province du Xinjiang) au barbecue ; tout ce à quoi vous pouvez penser sur des bâtons, magnifiquement épicé et jeté sur le barbecue. Chuanr est une collation typique de fin de soirée, car le barbecue est généralement à l'extérieur des restaurants, avec de petites chaises et des tables à l'extérieur pour un dîner confortable avec les habitants.
Pour trouver un restaurant chuanr c'est facile, il suffit de guetter les lumières rouges dans la forme de ce personnage : 串. C'est facile à retenir car le personnage lui-même ressemble même à des brochettes. Beaucoup de ces types de restaurants se trouvent dans les hutongs des districts de Dongcheng et Xicheng, mais ils n'ouvrent généralement que la nuit. Kuan Dian est l'un des plus célèbres situés très près de les tours Tambour et Clocher , qui se spécialise dans les ailes de poulet et est également populaire en été lorsqu'ils ouvrent leur toit.
- Kuan Dian : 135 Jiugulou Dajie, district de Xicheng ; téléphone : (010) 8404 0523
Activités à Pékin Toutes les choses que vous devez savoir 4. Zhou-Porridge
Le zhou (粥 /joe/) est une bouillie typique du sud de la Chine et peut être servie avec de nombreuses garnitures et garnitures différentes, la plus célèbre étant la variété de fruits de mer, qui comprend un tas de fruits de mer différents. Il est parfait pour l'hiver car il vous réchauffera certainement.
L'un des meilleurs endroits pour l'obtenir est à Jindingxuan - un énormecantonaisrestaurant pas loin du célèbre Temple des Lamas qui est ouvert 24 heures sur 24 et, étonnamment, occupé 24 heures sur 24. Le restaurant lui-même est une attraction ; cela ressemble à un temple avec beaucoup d'éclairage au néon. Si vous y allez pendant les heures de pointe, il y a généralement une petite file d'attente avec un système de billetterie numérique. Vous pouvez attendre dehors avec tout le monde, ils fournissent des sièges, du thé et des graines de tournesol. Ne soyez pas surpris si vous vous faites de nouveaux amis en attendant.
Ils s'adressent aux touristes, car il existe un menu anglais élaboré et un système de commande assez simple; il vous suffit de noter les numéros des plats que vous souhaitez, puis de remettre le papier à l'un des nombreux serveurs ou serveuses.
- Jindingxuan : Hepingli Xijie, district de Dongcheng ; téléphone : (010) 6429 6699
- Visite familiale de 5 jours à Pékin
- Circuit du Nouvel An chinois à Pékin de 6 jours
- Excursion d'une journée à Pékin Hutong
Meilleur moment pour visiter PékinToutes les choses que vous devez savoir Circuits en Chine
Nous offrons une large gamme de Visites de Pékin , que vous veniez seul ou avec toute ta famille . Pour que l'un de ces restaurants ou cuisines s'intègre particulièrement dans votre itinéraire, ou pour créer le vôtre, contactez-nous.
Lectures complémentaires
- Pour une expérience culinaire chinoise complète, consultez notre article sur les écoles de cuisine régionales . Facile à intégrer dans votre voyage, et tellement intéressant car la nourriture chinoise a un goût beaucoup plus «correct» lorsque vous êtes en Chine.
- Pour en savoir plus sur les aliments des minorités ethniques, ou pour voir ceux que vous aimeriez essayer, Cliquez ici .
- Pour approfondir l'histoire culinaire de Pékin, consultez les plus vieux restos que la ville a à offrir. Aller ici serait une expérience culinaire imbattable.